ไข่กะทะไก่และสปินส์แคนโนนีของย่า: อร่อยชวนใจจากใจกลางอิตาลี
ของอิตาลีคลาสสิคนี้ ไข่กะทะไก่และสปินส์แคนโนนี ประกอบไปด้วยท่อพาสต้าอ่อนถึงแห้ง ที่เต็มไปด้วยรสชาติของไก่บดเครื่องเทศ สปินส์แดงสด และผสมชีสครีมมีความหวานอมชื่น ปรุงอย่างดีเยี่ยมในซอสเบชาเมลหรูหรา อาหารหนักและอิ่มใจนี้ ให้ความอบอุ่นจากอิตาลีมาอยู่ตรงที่โต๊ะอาหารของคุณ
ส่วนผสม:
- ท่อพาสต้าแคนโนนี 12 ท่อ
- ไก่ย่างบด 2 ถ้วย
- สปินส์แดงสดสับ 2 ถ้วย
- ชีสริโคตต้า 1 ถ้วย
- ชีสมอซซาเรลล่าสับ 1 ถ้วย
- ชีสอาจารย์ชีส 1/2 ถ้วย
- ไข่ 1 ฟอง
- กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ
- เกลือและพริกไทย ตามรสชาติ
- เนย 4 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี 4 ช้อนโต๊ะ
- นม 3 ถ้วย
- ชีสอาจารย์ชีสอีก 1/2 ถ้วย (สำหรับซอส)
ขั้นตอน:
1. เรียกอบนสูง 375°F (190°C).
2. กดด้วยท่อพาสต้าตามคำแนะนำบนหีบผลิต จนสุกที่ หลังจากนั้นตักน้ำพัดอ่อน และล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการการปรุงอาหาร วางแยกไว้.
3. ในชามผสมขนาดใหญ่ ผสมไก่ย่างบด สปินส์แดงสดสับ ชีชริโคตต้า ชีสมอซซาเรลล่า ชีสอาจารย์ชีส 1/2 ถ้วย ไข่ที่ตีขาว กระเทียมสับละเอียด นัมเม็ก เกลือ และพริกไทย คนเป็นประมาณที่สมบูรณ์และแผ่นกระเทียมเหมือนกัน.
4. เติมส่วนผสมไก่และสปินส์ลงในท่อพาสต้าโดยใช้ถุงปรุงหรือช้อน. วางท่อที่เต็มไว้ในถาดอบทานมัน.
5. ในกระทะ ใช้ไฟปานกลาง ละล้างเนย. คนแป้งอุ่นไป 1-2 นาทีจนเป็นเนย (รู).
6. ใส่นมลงเรื่อยๆ คนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันตุ๊กตา. ปรุงหรือปรุงรสชาติเป็นเวลา 5-7 นาที หรือจนซอสเข้มข้น.
7. เอาออกจากไฟ พักเรื่อยๆ ใส่เกลือและพริกไทยตามรสชาติ
8. สไพร์น้ำเหลืองชีสรางน้อยลงบนน้ำท่อที่เต็มไว้ในถาดอบ.
9. โรยชีสมอซซาเรลล่าหรือชีสอาจารย์ชีสลงบนเยิ้มเป็นเป็ดทอง.
10. อบในอบที่อุณหภูมิที่เตือนไว้ 25-30 นาที หรือจนท่อพาสต้าน้ำมันและส่วนบนเป็นน้ำหนักทองแดง
11. ปล่อยให้พักสักครู่ก่อนเสิร์ฟ. แต่งหน้าด้วยโหระพาหรือผักชีถ้าต้องการ.
เสิร์ฟไข่กะทะไก่และสปินส์แคนโนนีอร่อยนี้พร้อมกับสลัดด้วยสไลด์ของข้าวปั้นกระเทียมเพื่ออาหารเช้าอรทัยและอิ่มใจ. ขอให้เพลิดเพลินไปกับ!