สตูวัคยางหอมและโยเกิร์ตรสเข้มข้น
เมนูอาหารสุขภาพที่ให้ความอบอุ่นในช่วงฤดูหนาว สตูนี้ผสมรสนุ่มนวลของหอมและรสเปรี้ยวโด่งดังของโยเกิร์ตเข้มข้นมาด้วยกัน ด้วยการใช้เครื่องแต่งรสที่หอมอบอุ่น อาหารเพิ่มความอร่อยและอิ่มเอิบที่สมบูรณ์แบบ ทำเป็นมื้ออาหารคำมื่นและอร่อยดีที่เหมาะสำหรับวันที่หนาวเย็น การใช้ผักฤดูใหม่และซอสโยเกิร์ตรสเข้มข้นทำให้มื้ออาหารนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีรสชาติมากขึ้น
ส่วนผสม:
– 1 หัวฟักทองขนาดกลาง ของฝางและหั่นเป็นก้อน
– 1 หัวหอมใหญ่ ซอย
– 2 กลีบกระเทียมสับ
– 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
– 1 ช้อนชาคัมินบด
– 1 ช้อนชาผักชีบด
– 1/2 ช้อนชาพาปริก้ายอดนิยม
– 1/4 ช้อนชาผงอัญชัน
– 4 ถ้วยน้ำสำหรับซุปผัก
– 1 กระป๋อง (15 ออนซ์) ถั่วจักจีเริงและล้างให้สะอาด
– 1 ถ้วยโยเกิร์ตกรีกไม่หวาน
– 1 ช้อนโต๊ะผิวมะนาว
– 2 ช้อนโต๊ะผักโขลกสด
– เกลือและพริกไทยตามรสชาติ
วิธีการทำ:
1. ในหม้อขนาดใหญ่ ตั้งไฟสูง ใส่น้ำมันมะกอกแล้วใครหอมหอมให้เป็นโปร่งบาง (ประมาณ 5 นาที) ใส่กระเทียมสับลงไปแล้วคอยอีก 1 นาที
2. ใส่ฟักทองสับลงไปในหม้อ คนเป็น ๆ กับหอมและกระเทียม ปรุงรสด้วยคัมิน ผักชี พาปริก้ายอดนิยมและอัญชัน ปรุงรสอีก 3 นาทีจนสมุนอร่อยขึ้น
3. ราดน้ำซุปผักลงบนไป แล้วนำสู่การสุกให้เดือด ปรบไฟเป็นไฟน้อย ปิดเคว่ง แล้วควบคุมเวลาปรุงปริงปรุงประมาณ 20–25 นาทีหรือจนฟักทองสุก
4. ใช้เครื่องปั่นจำ ปั่นสูตรที่เดียวกรุณาจังหวะ แต่ถ้าจะหยิบสู่บรันด์เดว์เลอร์มาปั่นทางน้ำและจังหวะ ของสูตรจนเหมือนเคยยุนหว่างตา
5. ขยำถั่วจักจีลงไปและปิดแกงอีก 5 นาที จนถั่วจักจีด้อยไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามรส
6. เสิร์ฟสตูให้อะร้อยด้วยเล็กๆ ของโยเกิร์ตออกพอร์ชใส่ลงไป และหยิบใส่ผักโขลกสดลงที่บน
สตูวัคยางหอมและโยเกิร์ตรสเข้มข้นนี้เป็นเมนูอาหารที่ทรงอรรถรสและสไตล์ ไม่เพียงแต่ทำให้อุ่นใจ ยังมาพร้อมประโยจนดูแลสุขภาพและรสชาติที่สดใส ขอให้ทุกคนเพลิดเพลินกับเมนูนี้พร้อมกับขนมปังกรอบเพิ่มเติมสำหรับประสบการณ์ที่อบอุ่นยิ่งเพิ่มขึ้น!