Изванредни Џолоф Рајс са прженим пилећим месом и издборним зачинима

Измеђувам џолоф риз са пилећим месом са роштиља и изванредним зачинима

Џолоф риз је омиљено западноафричко јело које комбинује вибран, слани риз куван у богатом сосу од домате са великим избором укусних зачина. Наш рецепт додаје преокрет са пилећим месом са роштиља маринираним у прекусној смеси биља и зачина, нудећи чаробан текстурални и укусни контраст. Ово јело је савршено за посебне прилике или за јако породично јело.

Опис:
Џолоф риз са пилећим месом са роштиља је јако и укусно јело које одрази богате кулинарне традиције Западне Африке. Садржи дугозрне риз куван до савршенства у зачињеном сосу од домате са паприком, луком и зачинима. Пилеће месо са роштиља маринира се и кува до меканости и сочности, што га чини савршеним припадником ароматичном ризу. Ово јело није само укусно већ и шарено и вибрантно, правећи га празником за очи и за укусне буте.

Саставни делови:

• 2 чаши дугог зрна процеденог риза
• 1 фунта пилећих бута или грднa
• 1 конзерва (15 oz) издробљених домата
• 1/4 чаше пасте од домате
• 1 велики лук, фино нацрен
• 1 црвена паприка, нацрена
• 1 зелена паприка, нацрена
• 2 чена белиог лука, нацрена
• 1 кашика зенгебера, нацрена
• 1 кашика мајцина душца
• 1 кашика каријевог пореза
• 1 кашика димљеног мированог бибера
• 1 кашика кајенског паприке (опционо за лепоту)
• 3 чаши кокољеве супе
• Сол и црни бибер по жељи
• 4 кашике биљног уља
• Сок од 1 лимуна (за маринаду пилећег меса)

Упутства:

1. Маринирајте Пилеће Месо:

1. У чинији, спојите лимунов сок, нацрени бели лук, нацрений зенгебер, мајцина душца, димљени мирован бибер, каријев порез, сол, и црни бибер. Добро измешајте.
2. Додајте пилеће месо у маринаду, осигуравајући да је сваки комад добро обложен. Прекријте и оставите да се маринира најмање 1 сат, преферирање преко ноћи у фрижидеру.

2. Роштиљајте пилеће месо:

1. Претоплите роштиљ на средњу високу топлоту. Роштиљајте маринирано пилеће месо док не буде потпуно кувано и има лепе роштиљске ознаке, окрећући на сваких 20-25 минута. Ставите на страну.

3. Припремите Џолоф Риз:

1. У великом тигани или лонцу, загревајте биљно уље на средњој висини. Додајте нецртен лук и кувајте док не буду прозрачни.
2. Додајте нацрени бели лук и кувајте још један минут.
3. Умешајте пасту од домате и издробљене домате, и кувајте око 10 минута, дозвољавајући доматама да се смање и стекну.
4. Додајте нацрене паприке, мајцина душца, каријев порез, димљени мирован бибер, кајенску паприку (ако користите), сол и црни бибер. Кувајте још 5 минута.

<liОпсијаонлПосебоное риз псе скуван под ладним водом да се уклони вишак скроба, онда додајте риз у тиган, мешајући да риз буде покривен у томатској мешавини.

5. У пролив чок двод супа и добро измешати. Доведите мешавини да кључа, онда смањите топлоту на ниску. Покрите тиган и кувајте на лаганој ватри 20-30 минута, док риз не буде куван и упио сав течност. Повремено мешајте да спречите лепљење.

4. Сервирајте:

1. Раздрљајте риз виљушком и прилагодите зачин ако је потребно.
2. Послужите Џолоф Риз поред пилећег меса са роштиља, гарнирано свежим биљкама ако желите.

Уживајте у вашем изванредном џолоф ризу са пилећим месом са роштиља и изванредним зачинима, уштивим и јаким јелом које носи вибране укусе Западне Африке на вашу трапезу!