Joe Roshkovsky
Bánh Tart Quýt & Mâm Xôi: Một Món Tráng Miệng Làm Tan Chảy Hương Vị
Bánh Tart Quýt & Mâm Xôi này là sự kết hợp hoàn hảo giữa mâm xôi chua của quýt và hương vị độc đáo, được kết hợp với một lớp vỏ béo và giòn. Đây là một món tráng miệng không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, làm cho nó trở thành trung tâm lý tưởng cho bất kỳ buổi tụ tập nào.
Nguyên Liệu ###
Cho vỏ bánh:
– 1 1/2 chén bột mỳ đa dụng
– 1/2 chén bơ không muối, lạnh và cắt thành từng khối nhỏ
– 1/4 chén đường trắng
– 1/4 muỗng cà phê muối
– 1 lòng đỏ trứng to
– 2-3 muỗng canh nước đá
Cho nhân bánh:
– 2 quýt, gọt vỏ, lõi và cắt mỏng
– 1 chén dâu tây tươi
– 1/4 chén đường trắng
– 2 muỗng canh mật ong
– 1 muỗng canh nước chanh
– 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
– 1 muỗng cà phê bột quế
– 1/4 muỗng cà phê bột mác khén
– 1 muỗng canh bột mỳ đa dụng
– 1 muỗng canh bột bắp
Hướng Dẫn ###
Chuẩn bị vỏ bánh:
1. Trong một tô lớn, khuấy đều bột mỳ, đường và muối.
2. Thêm bơ đã lạnh và dùng dụng cụ cắt bột hoặc ngón tay để nhồi bơ vào hỗn hợp bột mỳ cho đến khi nó trở nên nhỏ giọt.
3. Thêm lòng đỏ trứng và 2 muỗng canh nước đá. Trộn cho đến khi bột bắt đầu kết tủa. Nếu thấy quá khô, thêm nước đá, từng muỗng cà phê một.
4. Nặn bột thành một đĩa, bọc trong nilon và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.
Chuẩn bị nhân bánh:
1. Khi bột đang lạnh, tiền sưởi lò nhiệt độ 350°F (175°C).
2. Trong một tô lớn, kết hợp quýt cắt lát, dâu tây, đường, mật ong, nước chanh, chiết xuất vani, quế, mác khén, bột mỳ và bột bắp. Khuấy nhẹ cho đến khi hoa quả được phủ đều.
3. Để hỗn hợp này ngồi trong vòng 10-15 phút để cho hương vị hòa quện.
Lắp ráp và nướng:
1. Trên bề mặt làm việc phủ bột, lăn bột đã lạnh ra sao cho phù hợp với khuôn bánh tart 9 inch, để lại một phần trái.
2. Nhẹ nhàng nhồi bột vào khuôn bánh tart và cắt bớt phần thừa xung quanh mép.
3. Làm đầy khuôn bánh tart với hỗn hợp quýt và dâu tây, phân phối đều.
4. Nướng bánh tart trong lò đã sưởi trước đó trong khoảng 45-50 phút, cho đến khi vỏ bánh nâu và nhân bên trong nổi bong lên.
5. Để bánh tart nguội trong khuôn ít nhất 20 phút trước khi tháo ra. Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
Thưởng thức món Bánh Tart Quýt & Mâm Xôi tuyệt vời của bạn, đảm bảo sẽ ấn tượng với gia đình và bạn bè!
