John Washington
Vihannesfetuccini kermaisella Alfredo-kastikkeella
Tämä herkullinen Vihannesfetuccini kermaisella Alfredo-kastikkeella on täyteläinen ja tyydyttävä kasvispasta-ateria, täydellinen kodikkaaseen illalliseen kotona. Yhdistäen itsetehdyn Alfredo-kastikkeen rikkaat, syvät maut sautéed-vihannesten raikkaisiin makuihin, tämä ruoka on sekä ylellinen että ravitseva.
Ainekset:
– 340 g fetuccini-pastaa
– 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
– 2,5 dl parsakaalin kukintoja
– 2,5 dl viipaloituja paprikoita (punainen, keltainen tai vihreä)
– 2,5 dl kesäkurpitsaa, ohuina siivuina
– 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
– 2,5 dl kuohukermaa
– 2,5 dl raastettua parmesaanijuustoa
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– Tuoretta persiljaa, hienonnettuna, koristeluun
Valmistusohjeet:
1. Keitä fetuccini-pasta pakkauksen ohjeiden mukaan, kunnes se on al dentea. Valuta ja laita sivuun.
2. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää murskatut valkosipulinkynnet ja paista noin 1 minuutti, kunnes tuoksuu hyvältä.
3. Lisää parsakaali, paprikat ja kesäkurpitsa pannulle. Kypsennä vihanneksia noin 5-7 minuuttia, välillä sekoittaen, kunnes ne ovat kypsiä mutta silti hieman rapsakoita.
4. Kaada joukkoon kuohukerma ja anna sen kiehahtaa. Anna kiehua muutama minuutti, sekoitellen usein, kunnes se hieman paksuuntuu.
5. Sekoita joukkoon raastettu parmesaanijuusto, kunnes se sulaa ja kastike muuttuu kermaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
6. Lisää keitetty fetuccini-pasta pannulle ja sekoita hyvin, jotta kaikki ainekset sekoittuvat ja pasta peittyy hyvin kastikkeella.
7. Tarjoile heti, koristeltuna tuoreella hienonnetulla persiljalla.
Nauti kotitekoisesta Vihannesfetuccinista kermaisella Alfredo-kastikkeella—täydellinen sekoitus terveellisiä vihanneksia ja ylellistä kermaista pastaa.
