Kung Pao Chicken: Mausteinen kiinalainen pähkinä- ja vihannespaistos
Kung Pao Chicken on klassinen kiinalainen ruoka, joka tarjoaa houkuttelevan yhdistelmän mausteisia, suolaisia ja makeita makuja. Tässä paistoksessa on meheviä kanapaloja, rapeita maapähkinöitä ja värikkäitä vihanneksia, kaikki kietoutuneena rohkeaan ja hieman kirpeään kastikkeeseen. Se sopii täydellisesti niille, jotka rakastavat hieman tulisuutta ateriallaan ja valmistuu nopeasti kiireisen viikon arkena.
Ainekset:
– 450 g broilerin rintafileitä, kuutioituna 2,5 cm paloiksi
– 1 punainen paprika, kuutioituna
– 1 vihreä paprika, kuutioituna
– 3 kevätsipulia, hienonnettuna
– 1/2 kupillinen suolattomia maapähkinöitä
– 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
– 2,5 cm pala inkivääriä, hienonnettuna
– 10-15 kuivattua punaista chiliä (määrä riippuu tulisuusmieltymyksestä)
– 2 ruokalusikallista kasviöljyä
– 2 ruokalusikallista soijakastiketta
– 1 ruokalusikallinen hoisinkastiketta
– 1 ruokalusikallinen riisiviinietikkaa
– 1 ruokalusikallinen sokeria
– 1 teelusikallinen maissitärkkelystä
– 2 ruokalusikallista vettä
– 1 teelusikallinen seesamiöljyä (valinnainen)
– Keitettyä riisiä, tarjoiluun
Ohjeet:
1. Valmista kastike: Sekoita pienessä kulhossa yhteen soijakastike, hoisinkastike, riisiviinietikka, sokeri, maissitärkkelys ja vesi, kunnes seos on tasainen. Anna seoksen seistä.
2. Kuumenna öljy: Kuumenna kasviöljy wokissa tai isossa paistinpannussa keskilämmöllä.
3. Paista kana: Lisää kuutioitu kana wokkiin ja paista kunnes se on ruskistunut ja kypsää, noin 4-5 minuuttia. Poista kana wokista ja laita se syrjään.
4. Kuullota mausteet: Lisää samaan wokkiin valkosipuli, inkivääri ja kuivatut punaiset chilit. Paista noin 30 sekuntia, kunnes seos tuoksuu, varo polttamasta valkosipulia.
5. Lisää vihannekset: Lisää punainen ja vihreä paprika wokkiin ja paista 2-3 minuuttia kunnes ne alkavat pehmetä.
6. Yhdistä kaikki: Palauta paistettu kana wokkiin yhdessä hienonnettujen kevätsipulien ja maapähkinöiden kanssa. Sekoita hyvin.
7. Lisää kastike: Kaada valmistettu kastike kanan ja vihannesten päälle. Sekoita hyvin, jotta kaikki peittyy tasaisesti. Kypsennä vielä 1-2 minuuttia, kunnes kastike sakeutuu ja kaikki lämpenee.
8. Viimeistele annos: Jos haluat, pirskota seesamiöljyä annoksen päälle ja sekoita vielä kerran.
9. Tarjoile: Tarjoile Kung Pao Chicken kuumana keitetyn riisin päällä.
Nauti tästä mausteisesta ja herkullisesta Kung Pao Chickenista, joka tuo aitoa kiinalaista makua ruokapöytääsi!
The source of the article is from the blog revistatenerife.com