Tentação de Manteiga de Amendoim: O Último Biscoito Reconfortante
Estes biscoitos Tentação de Manteiga de Amendoim são verdadeira indulgência, misturando a riqueza cremosa da manteiga de amendoim com um toque de doçura. Eles derretem na boca e fornecem um petisco reconfortante para qualquer ocasião. Perfeitos para festas, reuniões familiares ou apenas um delicioso lanche em casa.
Ingredientes:
Para os Biscoitos:
- 1 xícara de manteiga de amendoim cremosa
- 1 xícara de manteiga sem sal, amolecida
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1 xícara de açúcar mascavo, compacto
- 2 ovos grandes
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo comum
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para a Cobertura:
- 1 xícara de gotas de chocolate meio amargo
- 1/2 xícara de amendoim picado (opcional, para uma crocância extra)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Numa tigela grande, misture a manteiga de amendoim, a manteiga, o açúcar granulado e o açúcar mascavo até a mistura ficar fofa e suave.
- Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição. Acrescente o extrato de baunilha.
- Noutra tigela, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes molhados, misturando até incorporar totalmente.
- Modele a massa em bolas de 2,5 cm e coloque-as a cerca de 5 cm de distância numa assadeira forrada com papel manteiga.
- Achate ligeiramente cada bola com um garfo, pressionando um padrão de cruz nas partes superiores dos biscoitos.
- Asse no forno pré-aquecido por 10-12 minutos, ou até as bordas ficarem levemente douradas. Tenha cuidado para não assar demais, pois os biscoitos continuarão a firmar enquanto esfriam.
- Deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 5 minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente.
- Após esfriarem, derreta as gotas de chocolate num recipiente próprio para micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até ficar homogêneo.
- Regue o chocolate derretido sobre os biscoitos ou mergulhe metade de cada biscoito no chocolate. Polvilhe com amendoim picado se desejar.
- Deixe o chocolate endurecer antes de servir. Aproveite os seus biscoitos Tentação de Manteiga de Amendoim com um copo de leite gelado ou uma xícara de café quentinho!
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