Saftige kubanische Mango-Hähnchenspieße
Erleben Sie die lebendigen Aromen eines kubanisch inspirierten Gerichts mit diesen saftigen kubanischen Mango-Hähnchenspießen. Dieses Rezept kombiniert saftig mariniertes Hähnchen mit der Süße von frischer Mango, alles perfekt gegrillt und auf Spießen serviert. Die Gewürze und Zitrusfrüchte in der Marinade verleihen dem Hähnchen eine köstliche Würze, während die Mango eine Explosion tropischer Güte hinzufügt. Perfekt für ein Sommerbarbecue oder ein Abendessen unter der Woche, diese Spieße werden bei Familie und Freunden garantiert gut ankommen.
Zutaten:
– 450 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
– 2 reife Mangos, geschält und in 2,5 cm große Würfel geschnitten
– 1 rote Paprika, in 2,5 cm große Quadrate geschnitten
– 1 rote Zwiebel, in 2,5 cm große Quadrate geschnitten
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 3 Esslöffel frischer Limettensaft
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
– 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
– 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander
– 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional für Schärfe)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)
– Limettenviertel (zum Servieren)
Anleitung:
1. **Die Marinade vorbereiten**:
– In einer großen Schüssel Olivenöl, frischen Limettensaft, gehackten Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, gemahlenen Koriander, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und Pfeffer verrühren.
2. **Das Hähnchen marinieren**:
– Die Hähnchenwürfel in die Schüssel mit der Marinade geben und gleichmäßig darin wenden. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, oder bis zu 2 Stunden für maximalen Geschmack.
3. **Die Spieße zusammenstellen**:
– Den Grill oder die Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen.
– Die marinierten Hähnchenstücke, Mango-Würfel, rote Paprikastücke und rote Zwiebelstücke abwechselnd auf Metall- oder eingeweichte Holzspieße fädeln.
4. **Die Spieße grillen**:
– Die Spieße auf den vorgeheizten Grill legen. Etwa 10-12 Minuten grillen, gelegentlich wenden, bis das Hähnchen gar ist und schöne Grillstreifen hat. Die Innentemperatur des Hähnchens sollte 74°C erreichen.
5. **Servieren**:
– Die gegrillten Spieße auf eine Servierplatte geben. Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und mit Limettenvierteln servieren, um einen zusätzlichen Hauch von Zitrusaroma zu erhalten.
Genießen Sie diese saftigen kubanischen Mango-Hähnchenspieße mit Ihren Lieblingsbeilagen wie Reis, Salat oder gegrilltem Gemüse. Die Kombination aus herzhaft und süß sorgt für ein mundwässerndes Erlebnis, das die Essenz der kubanischen Küche einfängt.
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