Herzhafte Hühnertortilla-Suppe: Ein tröstliches und geschmackvolles mexikanisches Klassiker
Eine warme und einladende Schüssel Hühnertortilla-Suppe ist das perfekte Gericht, um die Seele zu beruhigen und Ihre Gelüste zu stillen. Diese von Mexiko inspirierte Suppe ist reich an Aromen, kombiniert zartes Hühnchen, kräftige Gewürze und herzhafte Gemüse, getoppt mit knusprigen Tortillastreifen. Es ist eine köstliche Balance aus Texturen und Geschmacksrichtungen, die sicher zum Familienliebling wird.
Zutaten:
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 rote Paprika, gewürfelt
– 1 grüne Paprika, gewürfelt
– 1 Jalapeño, entkernt und gehackt
– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
– 1 Teelöffel Chili Pulver
– 1/2 Teelöffel Paprika
– 6 Tassen Hühnerbrühe
– 1 Dose (14,5 oz) gewürfelte Tomaten
– 1 Dose (15 oz) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
– 1 Tasse Maiskörner (frisch oder gefroren)
– 2 Tassen gekochtes, zerrupftes Hühnchen
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Saft von 1 Limette
– Frischer Koriander zum Garnieren
– Tortillastreifen zum Bestreuen
– Optionale Toppings: geriebener Käse, Avocadoscheiben, saure Sahne
Anleitung:
1. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Die gewürfelte Zwiebel dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
2. Füge den Knoblauch, die rote Paprika, die grüne Paprika und die Jalapeño hinzu. Nochmals 5 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
3. Rühre den Kreuzkümmel, das Chili Pulver und die Paprika ein. Eine weitere Minute kochen, bis die Gewürze duftend sind.
4. Gieße die Hühnerbrühe und die gewürfelten Tomaten (einschließlich des Safts) ein. Die Mischung zum Kochen bringen.
5. Füge die schwarzen Bohnen, den Mais und das zerrupfte Hühnchen hinzu. Hitze reduzieren und die Suppe für 20 Minuten köcheln lassen, damit sich alle Aromen verbinden.
6. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Nach Geschmack würzen.
7. Die Suppe heiß servieren, mit frischem Koriander garnieren und mit knusprigen Tortillastreifen bestreuen. Nach Wunsch optionale Toppings hinzufügen.
Genießen Sie diese tröstliche Schüssel Hühnertortilla-Suppe mit Familie und Freunden und lassen Sie sich von ihren reichen Aromen ins Herz Mexikos entführen.
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