Seweryn Dominsky
스웨덴 얀손 스 템프테이션: 클래식 스칸디나비아 감자와 멸치 캐서롤
얀손 스 템프테이션 또는 “Janssons frestelse”는 부드럽고 맛있는 맛으로 유명한 전통적인 스웨덴 요리입니다. 이 즐거운 캐서롤은 얇게 슬라이스한 감자, 양파 및 스웨덴 멸치(Ansjovis로 알려짐)를 크림과 빵가루와 함께 완벽하게 구워낸 것입니다. 축제 행사 중에 인기 있는 선택이며, 스웨덴의 크리스마스 테이블에서 종종 제공됩니다. 부드럽고 풍부한 감자와 스웨덴 멸치의 독특한 맛이 조화를 이루어 안락하면서도 사치스러운 요리를 만듭니다.
재료:
– 4개의 중간 크기 감자, 얇게 슬라이스
– 2개의 중간 크기 양파, 얇게 슬라이스
– 1캔 (100g) 스웨덴 멸치 (Ansjovis), 물기를 제거하고 다진 것
– 1 1/2컵 헤비 크림
– 크럼블을 위한 2 큰 숟가락
– 작은 조각으로 잘라낸 버터 2큰 숟가락
– 소금과 후춧가루 약간
조리 방법:
1. 오븐을 400°F (200°C)로 예열합니다.
2. 얇게 슬라이스한 감자를 과분한 전분을 제거하기 위해 찬물에 씻은 다음 깨끗한 수건으로 닦아낸다.
3. 유리로 먹는 접시에 기름을 바르고 감자 슬라이스의 절반을 밑바닥에 고르게 배치합니다.
4. 양파 얇게 슬라이스의 절반을 감자 위에 고르게 펼쳐줍니다.
5. 멸치 다진 것의 절반을 양파 위에 흩뿌립니다.
6. 나머지 감자, 양파 및 멸치로 층을 반복합니다.
7. 유리로 먹는 접시에 크림을 고르게 부어줍니다.
8. 캐서롤에 크럼블을 뿌려줍니다.
9. 작은 조각으로 잘라낸 버터를 윗면에 올립니다.
10. 소금과 후춧가루로 각각 맛을 조절합니다.
11. 알루미늄 호일로 덮은 상태로 45분 동안 굽습니다.
12. 45분 후 호일을 제거하고 추가적인 15분 동안 굽거나 상단이 황금갈색이 되고 감자가 부드러워질 때까지 굽습니다.
13. 오블에서 꺼내 몇 분 정도 식힌 후 접시에 나이퍼.
스웨덴 얀손 스 템프테이션을 즐겁게 섭취하세요. 안락한 풍미는 어떤 모임에서도 성공을 거둘 것입니다!
