Köstliche geröstete Orzo Primavera: Ein festlicher Gemüsegarten-Mix mit Kräutern und frischem Gemüse
Auf der Suche nach einem lebendigen, nahrhaften und unglaublich geschmackvollen Gericht, das sowohl für die Augen als auch für den Gaumen ein Fest ist? Die köstliche geröstete Orzo Primavera ist ein Muss! Dieses herzhafte Pastagericht besticht durch eine bunte Mischung aus frischem Gemüse, perfekt gewürztem Orzo und einem mediterranen Kräutermix. Perfekt für Familienessen, Zusammenkünfte oder als besonderer Genuss für dich selbst.
### Zutaten
– 1 Tasse Orzo-Nudeln
– 1 mittelgroße Zucchini, gewürfelt
– 1 mittelgroße rote Paprika, gewürfelt
– 1 mittelgroße gelbe Paprika, gewürfelt
– 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
– 1 Tasse Brokkoliröschen
– 1/4 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 3 Esslöffel Olivenöl
– 1 Teelöffel getrockneter Oregano
– 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
– Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
– 1/4 Tasse geriebener Parmesan (optional)
– Frisches Basilikum oder Petersilie zum Garnieren
– Saft von 1 Zitrone
### Anleitung
1. Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Lege ein großes Backblech mit Backpapier aus.
2. Orzo vorbereiten: Koche den Orzo gemäß den Packungsanweisungen al dente. Abgießen und beiseite stellen.
3. Gemüse rösten: Auf dem vorbereiteten Backblech das Zucchini, die rote Paprika, die gelbe Paprika, die Kirschtomaten, die Brokkoliröschen und die rote Zwiebel mit 2 Esslöffeln Olivenöl, Knoblauch, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer vermengen. Das Gemüse in einer einzelnen Schicht ausbreiten und im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten rösten, bis es zart und leicht gebräunt ist.
4. Zutaten kombinieren: In einer großen Schüssel das geröstete Gemüse mit dem gekochten Orzo vermischen. Das restliche Esslöffel Olivenöl und den Zitronensaft über die Mischung träufeln. Sanft umrühren.
5. Optional Käse hinzufügen: Falls gewünscht, den geriebenen Parmesan für zusätzlichen Geschmack unterheben.
6. Letzte Handgriffe: Die Orzo Primavera auf eine Servierschüssel geben, mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren und warm oder bei Raumtemperatur servieren. Guten Appetit!
Diese köstliche geröstete Orzo Primavera vereint die Frische des Gartens mit tröstlicher Pasta und macht sie zu einem idealen Gericht für gesellige Zusammenkünfte oder gemütliche Abende.
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