Kivi-infuzirana pečena pileća prsa s svježom kivi salatom

Grilana piletina s dodatkom kivija i svježeg salse od kivija

Ovo divno jelo kombinira kiselo slatkoću kivija s piletinom s roštilja, stvarajući uravnoteženo i osvježavajuće jelo. Marinada s kivijem omekšava piletinu dok svježa salsa od kivija dodaje živahnu eksploziju okusa, čineći ga savršenim za ljetno roštiljanje ili zdravu večeru.

Sastojci:

Za grilanu piletinu s kivijem:
– 4 pileća prsa bez kostiju i kože
– 2 zrela kivija, oljuštena i izblendana
– 2 žlice maslinovog ulja
– 3 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
– Sok od 1 limuna
– 1 žličica mljevenog kumina
– 1 žličica paprike
– Sol i papar po ukusu

Za svježu salsu od kivija:
– 3 zrela kivija, oljuštena i narezana na kockice
– 1/2 crvene paprike, narezana na kockice
– 1/4 šalice crvenog luka, sitno nasjeckanog
– 1/4 šalice svježeg korijandera, nasjeckanog
– Sok od 1 limuna
– Sol po ukusu

Upute:

Za grillanu piletinu s kivijem:
1. U zdjeli pomiješajte pire od kivija, maslinovo ulje, sitno nasjeckani češnjak, sok od limuna, kumin, papriku, sol i papar.
2. Stavite pileća prsa u vrećicu za zamrzavanje ili plitku posudu i prelijte marinadom od kivija preko njih. Pazite da se piletina ravnomjerno zalije marinadom. Zatvorite vrećicu ili pokrijte posudu i stavite u hladnjak najmanje 2 sata, ili preko noći za najbolje rezultate.
3. Zagrijte roštilj na srednje jaku temperaturu. Izvadite piletinu iz marinade i bacite preostalu marinadu.
4. Grillajte piletinu otprilike 6-7 minuta sa svake strane, ili dok potpuno ne bude kuhana i više ne bude ružičasta u sredini. Unutarnja temperatura treba doseći 74°C.
5. Kad je kuhana, izvadite piletinu s roštilja i pustite da odmori nekoliko minuta prije posluživanja.

Za svježu salsu od kivija:
1. U srednjoj zdjeli pomiješajte narezane kivije, crvenu papriku, crveni luk i svježi korijander.
2. Pokapajte sokom od limuna i dodajte sol po ukusu.
3. Nježno promiješajte sve sastojke. Ostavite salsu da odstoji otprilike 10 minuta kako bi se okusi sjedinili.

Posluživanje:
1. Stavite grilanu piletinu na poslužavnik ili pojedinačne tanjure.
2. Žlicom prelijte obilan sloj svježe salse od kivija preko svake pileće prsa.
3. Ukrasite dodatnim korijandrom po želji i poslužite odmah. Uživajte u osvježavajućem jelu grilane piletine s kivijem!