Ragacsos édesburgonya-casserole ropogós pekándíjjal
Ez a ragacsos édesburgonya-casserole ropogós pekándíjjal egy kellemes kombinációja a krémes, édes összetört édesburgonyának és a ropogós, vajos pekándíjnak. Tökéletes ünnepi összejövetelekhez vagy bármikor, mint kényeztető köret, ez az étel csodálatosan kiegyensúlyozza az édességet és a textúrát.
###Hozzávalók###
**Az édesburgonya töltelékhez:**
– 4 nagyobb **édesburgonya**, hámozott és kockákra vágva
– 1/2 csésze **cukor**
– 2 db **nagyobb tojás**
– 1/2 csésze **olvasztott vaj**
– 1/2 csésze **tej**
– 1 teáskanál **vanília kivonat**
– 1/2 teáskanál **só**
**A pekándíjhoz:**
– 1/2 csésze **finomliszt**
– 1 csésze **barnacukor**
– 1/3 csésze **puha vaj**
– 1 csésze **durvára vágott pekándió**
###Elkészítés###
**1. Melegítsd elő a sütőt** 175°C-ra. Készíts egy 23×33 cm-es tepsi és tedd félre.
**2. Főzd meg az édesburgonyát:** Helyezd a kockázott édesburgonyát egy nagy fazékba, és takard fel vízzel. Forrald fel, majd főzd, amíg puha nem lesz, kb. 15 perc. Szűrd le, majd tedd egy nagy keverőtálba.
**3. Törjétek össze az édesburgonyát:** Add hozzá a cukrot, tojásokat, olvasztott vajat, tejet, vanília kivonatot és sót az édesburgonyához. Használj burgonyatörőt vagy elektromos keverőt, hogy összetörjétek és simává keverjétek.
**4. Rakd össze a tölteléket:** Egyenletesen terítsd szét az édesburgonya keveréket a előkészített sütőtálban.
**5. Készítsd el a pekándíjat:** Egy közepes tálban keverd össze a lisztet és barnacukrot. Dolgozd bele a puhára vajat, amíg morzsás állagú nem lesz. Keverd hozzá a durvára vágott pekándiót.
**6. Add hozzá a díjat:** Szórd el egyenletesen a pekándíj keveréket az édesburgonya töltelék tetején.
**7. Süsd meg:** Helyezd a casserolét a előmelegített sütőbe és süsd 30-35 percig, vagy amíg a díj aranybarnára nem sül, és az édesburgonya forró és buborékoló nem lesz.
**8. Hagyd hűlni és tálald:** Vegyél ki a sütőből a casserolét, majd hagyd hűlni pár percig mielőtt tálalnád. Élvezd az édes és ropogós kombinációt minden falatban!
###Jegyzetek###
**- Előre elkészíthető:** Elkészítheted elkülönítve az édesburgonya tölteléket és a pekándíjat, fedd le és tedd hűtőbe akár 24 órára. Összerakás előtt, sütés előtt készítsd el a casserolét.
**- Opcionális hozzávalók:** Extra ízért adj hozzá egy teáskanál őrölt fahéjat vagy szerecsendiót az édesburgonya töltelékhez.
The source of the article is from the blog radardovalemg.com