Izgalmas Teriyaki Csirke Pirított Szezámmagos Rizzsel és Brokkolival
A Teriyaki csirke szezámmagos rizzsel és brokkolival egy ízletes és egészséges japán stílusú étel, mely ötvözi a teriyaki szósz sós és édes ízét a rizzsel, valamint a ropogós, zöld és ropogós brokkoli által kiegészítve. Ez az étel ideális hétköznapi vacsorára, és minden családtag ízlését kielégíti.
Hozzávalók:
**Teriyaki Csirkehoz:**
– 4 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
– 1/2 csésze szójaszósz
– 1/4 csésze mirin (japán édes rizsbor) vagy méz
– 1/4 csésze sake vagy csirkehús alaplé
– 3 evőkanál barna cukor
– 2 gerezd fokhagyma, aprítva
– 1 evőkanál friss gyömbér, reszelve
– 1 evőkanál kukoricaliszt, melyet 2 evőkanál vízzel összekevertél (opcionális, sűrítéshez)
– 1 evőkanál szezámolaj
– 1 evőkanál pirított szezámmagok
– 2 újhagyma, vékonyra szeletelve (díszítéshez)
**Szezámmagos Rizshez:**
– 2 csésze jázminrizs vagy rövidszemű sushi rizs
– 2 és 1/4 csésze víz
– 1 evőkanál szezámolaj
– 2 evőkanál pirított szezámmag
**Gőzölt Brokkolihoz:**
– 1 nagy fej brokkoli, rózsáira vágva
– 1/2 csésze víz
– Só és bors ízlés szerint
– Egy csipet citromlé (opcionális)
Elkészítés:
**1. A Csirke Marinálása:**
1. Helyezd a csirkemelleket egy nagy zárható műanyag zacskóba vagy sekély tálba.
2. Egy közepes tálban keverd össze a szójaszószt, a mirint (vagy mézet), a sakét (vagy csirkehús alaplevet), a barna cukrot, a fokhagymát és a gyömbért.
3. Öntsd a marinádét a csirkére, hogy minden darab jól be legyen vonva. Zárd le a zacskót vagy fedd le az edényt, majd tedd hűtőbe legalább 30 percre vagy egy órára.
**2. A Rizs Elkészítése:**
1. Miközben a csirke marinálódik, langyos vízzel öblítsd át a rizst, amíg tiszta víz nem folynak le róla.
2. Egy közepes lábasban tedd össze a átmosott rizst és a vizet. Forrald fel közepes láng felett.
3. Amikor felforrt, vidd le a lábast a tűzről, fedd le és főzd 15 percig, vagy amíg a rizs fel nem szívta a vizet.
4. Vedd le a tűzről, hagyd 10 percig lefedve. Villával lazítsd fel, majd keverd bele a szezámolajat és a pirított szezámmagokat.
**3. A Csirke Elkészítése:**
1. Melegíts elő egy nagy serpenyőt vagy grill serpenyőt közepes-halvány lángon. Add hozzá a szezámolajat.
2. Vegyük ki a húst a marinádéból, lehetővé téve, hogy lecsöpögjön róla a felesleges. Az elkészített húst tartsuk félret.
3. Süssük a húst a serpenyőben mindkét oldalán kb. 5-7 percig, vagy amíg a hőmérséklet el nem éri a 75°C-ot és a hús aranybarnának és átsültnek nem tűnik.
4. Eközben öntsük a maradék marinádét egy kis lábasba. Forraljuk fel, majd alacsonyabb hőfokon főzzük kb. 5 percig. Ha sűrűbb szószt szeretnénk, akkor keverjük bele a kukoricaliszt keveréket és főzzük addig, amíg besűrűsödik.
**4. A Brokkoli Gőzölése:**
1. Gőzölőbe vagy egy lábasba vízforralóval hozzunk forrást 1/2 csésze vízzel.
2. Adjuk hozzá a brokkoli rózsákat, fedjük le, majd pároljuk kb. 5 percig, vagy amíg világos zöld és ropogós nem lesz.
3. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és csepegtessünk rá egy kevés citromlevet, ha szeretnénk.
**5. Az Étel Összeállítása:**
1. Szeleteljük fel a sült csirkemelleket és locsoljuk meg a besűrített teriyaki szósszal.
2. Tálaljuk a szeletelt csirkét a szezámmagos rizzsel és a gőzölt brokkolival.
3. Díszítsük pirított szezámmaggal és vékonyra szeletelt újhagymával.
Jó étvágyat kívánunk az **Izgalmas Teriyaki Csirke Pirított Szezámmagos Rizzsel és Brokkolival** című ételhez, mely egy tápláló és ízletes fogás, ami biztosan hódítani fog!
The source of the article is from the blog maltemoney.com.br