Koreansk Kimchi Bokkeumbap: Smakfull wok med fermenterte grønnsaker
Kimchi Bokkeumbap er ein populær koreansk rett som kombinerer dei aromatiske smakane av fermentert kimchi med woket ris. Det er ein fantastisk måte å bruke opp att ris på og er utruleg allsidig, ein kan tilsetje alt frå biff og kylling til tofu eller berre egg. Resultatet er ein trøystande, umami-rik bolle med god smak som er rask og enkel å lage.
Ingrediensar:
- 2 koppa kokt ris (helst dagsgammal)
- 1 kopp fermentert kimchi, hakka
- 1 lite løk, finhakka
- 2 fedd kvitløk, finhakka
- 1 ss gochujang (koreansk raud chili paste)
- 2 ss soyasaus
- 2 ss sesamolje
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 egg (valgfritt)
- 1 vårløk, hakka (til garnityr)
- Sesamfrø (til garnityr)
Framgangsmåte:
- **Varm** vegetabilsk olje i ei stor panne eller wok over medium varme. Tilsett den finhakka løken og kvitløken, og surr til dei er aromatiske og løken blir gjennomsiktig.
- **Tilsett** kimchien i panna og wok i omtrent 2-3 minutt, slik at smakane blander seg saman.
- **Bland** i gochujang og soyasaus, rør til det er jamt fordelt med kimchien og løken.
- **Tilsett** den kokte risen i panna, bryt opp eventuelle klumpar med ein stekespade. Rør godt for å sikre at risen er jevnt dekka av sausen og godt blandet med kimchien.
- **Drypp** sesamolje over risen og fortsett å woke i ytterligare 2-3 minutt til alt er gjennomvarmt.
- **I ei separat panne,** stek eit egg til ønska steknivå (valgfritt, men anbefalt).
- **Server** Kimchi Bokkeumbap i bollar, toppa med det stekte egget om ein brukar det. Pynt med hakka vårløk og eit dryss sesamfrø.
- **Kos deg** med den deilige og aromatiske bollen med koreansk Kimchi Bokkeumbap!
The source of the article is from the blog radiohotmusic.it