Koreansk Kimchi Bokkeumbap: Smakfullt rista ris med fermenterte grønnsaker

Koreansk Kimchi Bokkeumbap: Smakfull wok med fermenterte grønnsaker

Kimchi Bokkeumbap er ein populær koreansk rett som kombinerer dei aromatiske smakane av fermentert kimchi med woket ris. Det er ein fantastisk måte å bruke opp att ris på og er utruleg allsidig, ein kan tilsetje alt frå biff og kylling til tofu eller berre egg. Resultatet er ein trøystande, umami-rik bolle med god smak som er rask og enkel å lage.

Ingrediensar:

• 2 koppa kokt ris (helst dagsgammal)
• 1 kopp fermentert kimchi, hakka
• 1 lite løk, finhakka
• 2 fedd kvitløk, finhakka
• 1 ss gochujang (koreansk raud chili paste)
• 2 ss soyasaus
• 2 ss sesamolje
• 1 ss vegetabilsk olje
• 1 egg (valgfritt)
• 1 vårløk, hakka (til garnityr)
• Sesamfrø (til garnityr)

Framgangsmåte:

1. Varm vegetabilsk olje i ei stor panne eller wok over medium varme. Tilsett den finhakka løken og kvitløken, og surr til dei er aromatiske og løken blir gjennomsiktig.
2. Tilsett kimchien i panna og wok i omtrent 2-3 minutt, slik at smakane blander seg saman.
3. Bland i gochujang og soyasaus, rør til det er jamt fordelt med kimchien og løken.
4. Tilsett den kokte risen i panna, bryt opp eventuelle klumpar med ein stekespade. Rør godt for å sikre at risen er jevnt dekka av sausen og godt blandet med kimchien.
5. Drypp sesamolje over risen og fortsett å woke i ytterligare 2-3 minutt til alt er gjennomvarmt.
6. I ei separat panne, stek eit egg til ønska steknivå (valgfritt, men anbefalt).
7. Server Kimchi Bokkeumbap i bollar, toppa med det stekte egget om ein brukar det. Pynt med hakka vårløk og eit dryss sesamfrø.
8. Kos deg med den deilige og aromatiske bollen med koreansk Kimchi Bokkeumbap!