Steikt torsk med bok choi og sitrus reduksjon

Bakt torsk med brasert bok choy og sitrusreduksjon

Denne retten er en herlig kombinasjon av mørt bakt torsk, sunn brasert bok choy og en syrlig sitrusreduksjon. Det er et smakfullt og næringsrikt måltid som passer perfekt til en spesiell middag eller et sunt hverdagsalternativ. Saftigheten til torsken, komplementert med syrligheten fra sitrus og jordheten fra bok choy, gjør denne retten til en gourmetopplevelse.

Ingredienser:

Til torsken:
– 4 torskefileter (ca. 170 gram hver)
– 2 ss olivenolje
– Salt og pepper etter smak
– 1 ts røkt paprika
– 1 sitron (i skiver)

Til den braserte bok choy:
– 4 baby bok choy (halvert på langs)
– 2 ss soyasaus
– 1 ss sesamolje
– 2 hvitløksfedd (finhakket)
– 1 ts revet ingefær
– 2,5 dl grønnsakskraft

Til sitrusreduksjonen:
– 1 dl appelsinjuice (ferskpresset)
– 0,6 dl sitronjuice (ferskpresset)
– 0,6 dl limejuice (ferskpresset)
– 2 ss honning
– 1 ss maisstivelse (oppløst i 2 ss vann)

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen:
Forvarm ovnen til 200°C.

2. Forbered torsken:
Krydre torskefiletene med olivenolje, salt, pepper og røkt paprika. Legg filetene på et stekebrett med bakepapir. Legg sitronskivene oppå filetene.

3. Bak torsken:
Stek i den forvarmede ovnen i 15-20 minutter, eller til fisken flaker lett med en gaffel.

4. Braisert bok choy:
Mens torsken steker, varm sesamolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett finhakket hvitløk og revet ingefær. Surr i ca. 1 minutt til det dufter.
Tilsett de halverte bok choy i stekepannen. Hell over grønnsakskraften og soyasausen. Dekk til og la det koke i 5-7 minutter til bok choy er mør, men fortsatt sprø. La eventuelt gjenværende væske fordampe uten lokk.

5. Lag sitrusreduksjonen:
I en liten kjele, bland appelsinjuice, sitronjuice, limejuice og honning. Kok opp over middels varme. Tilsett maisstivelsesblandingen og rør kontinuerlig til sausen tykner, ca. 3-5 minutter.

6. Anrett og server:
Legg en porsjon brasert bok choy på hvert serveringsfat. Topp med en bakt torskefilet. Drypp sitrusreduksjonen over fisken og bok choy. Server umiddelbart.

Nyt din Bakte Torsk med Brasert Bok Choy og Sitrusreduksjon for et friskt og deilig måltid!