Mariusz Lewandowski
Обильная лингвини с креветками в чесночном масле
Это восхитительное блюдо из креветок с лингвини в сочетании сочных креветок с богатым соусом из чеснока и масла, идеально смешанным с аль денте лингвини. Это блюдо достаточно изысканное для особого ужина, но достаточно простое для ужина по будням. Гармоничное сочетание чеснока, масла, лимона и петрушки превращает это блюдо в кулинарное удовольствие, которое поразит любого.
Ингредиенты:
Для креветок:
— 1 фунт крупных креветок, почищенных и обезглавленных
— 1 ст. ложка оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
Для соуса скампи:
Ингредиенты:
— 4 ст. ложки сливочного масла
— 4 зубчика чеснока, измельченные
— 1/2 стакана сухого белого вина
— Сок 1 лимона
— 1/4 ч. ложки измельченного перчик красного (по желанию)
— 1/4 стакана свежей петрушки, измельченной
— Соль и перец по вкусу
Для лапши:
Ингредиенты:
— 8 унций лингвини
— Вода для кипячения
— Соль
Инструкции:
1. Приготовление лингвини:
1. Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения.
2. Добавьте лингвини и варите в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния аль денте.
3. Сохраните 1/2 стакана воды из лапши, затем откиньте лапшу на дуршлаг и отложите в сторону.
2. Приготовление креветок:
1. Пока готовится лапша, разогрейте оливковое масло в больской сковороде на среднем-высоком огне.
2. Посолите и поперчите креветки.
3. Добавьте креветки в сковороду в один слой.
4. Готовьте около 2 минут с каждой стороны, пока креветки не станут розовыми и непрозрачными. Выньте креветки из сковороды и отложите в сторону.
3. Приготовление соуса скампи:
1. В той же сковороде добавьте сливочное масло.
2. Когда оно растает, добавьте измельченный чеснок и обжарьте, пока не пахнет ароматно, примерно 1 минуту.
3. Добавьте белое вино и доведите до кипения. Дайте закипеть на 2-3 минуты, чтобы слегка уменьшилось.
4. Добавьте сок лимона и красный перчик, если используете.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Смешивание и подача:
1. Добавьте приготовленные креветки и лингвини в сковороду.
2. Тщательно перемешайте все вместе, добавляя сохраненную воду из лапши по мере необходимости, если соус окажется слишком густым.
3. Снимите с огня и добавьте измельченную свежую петрушку.
4. Разделите лингвини и креветки между тарелками.
5. Украсьте дополнительно петрушкой и ломтиками лимона, если желаете.
Наслаждайтесь вашим обильным лингвини с креветками в чесночном масле с хрустящим хлебом и свежим зеленым салатом для полного удовольствия.
