Karol Smith
Kremowa zupa z kurczakiem i dzikim ryżem duszona na wolnym ogniu
Ta rozgrzewająca kremowa zupa z kurczakiem i dzikim ryżem duszona na wolnym ogniu to idealne danie na pocieszenie, łączące delikatne mięso kurczaka, orzechowy dziki ryż i kremowy bulion, tworząc bogate i sycące danie. Idealna na chłodne dni lub przytulne wieczory w domu, ta zupa jest zarówno smaczna, jak i pożywna, co sprawia, że jest ulubionym daniem rodzin.
Składniki:
– 1 szklanka dzikiego ryżu, przepłukanego
– 1 funt piersi z kurczaka bez skóry i kości
– 1 cebula, posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 3 marchwie, obrane i pokrojone
– 3 łodygi selera, pokrojone
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
– 4 szklanki bulionu drobiowego
– 2 szklanki wody
– 1 liść laurowy
– Sól i pieprz do smaku
– 1 szklanka śmietany kremówki
– 2 łyżki mąki pszennej
– 2 łyżki masła
– Świeża natka pietruszki, posiekana (opcjonalnie, do dekoracji)
Instrukcje:
1. W wolnowarze połącz dziki ryż, piersi z kurczaka, cebulę, czosnek, marchew, seler, tymianek, rozmaryn, bulion drobiowy, wodę i liść laurowy. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
2. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-7 godzin lub na wysokim przez 3-4 godziny, aż kurczak będzie w pełni ugotowany, a dziki ryż będzie miękki.
3. Po zakończeniu czasu gotowania, wyjmij piersi z kurczaka z wolnowaru i rozetrzyj je za pomocą dwóch wideł.
4. W małym rondlu na kuchence rozpuść masło na średnim ogniu. Wymieszaj z mąką i gotuj przez 1-2 minuty, aż powstanie pasta, następnie stopniowo wlej śmietanę. Kontynuuj gotowanie, aż mieszanka zgęstnieje i stanie się gładka.
5. Wrzuć rozetrzony kurczak z powrotem do wolnowaru i wlej mieszankę śmietanową. Dokładnie wymieszaj, aby zupa była kremowa.
6. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez dodatkowe 10-15 minut, aby smaki się połączyły.
7. Przed podaniem usuń liść laurowy. Udekoruj świeżą natką pietruszki, jeśli chcesz.
8. Podawaj gorącą i ciesz się pyszną kremową zupą z kurczakiem i dzikim ryżem!
