Mariusz Lewandowski
새콤한 딜 소스가 어우러진 상큼한 레몬 피쉬 필렛
맛있고 향긋한 이 요리는 부드러운 생선 필렛을 가볍게 양념하여 노릇하게 볶아낸 요리입니다. 레몬의 산뜻한 맛이 더해진 딜 소스로 마무리되어 생선의 풍부함을 완벽하게 갖춘 간단하지만 우아한 식사로, 확실히 인상을 남길 것입니다.
재료:
– 생선 필렛 4조각 (코드, 해독, 틸라피아 등)
– 소금과 후추, 맛에 맞게
– 올리브 오일 2큰술
– 다진 마늘 2쪽
– 레몬 1개, 얇게 썰어 놓은 것
– 버터 1큰술
딜 소스:
– 그릭 요거트 1/2컵
– 마요네즈 2큰술
– 싱싱한 딜 2큰술, 다진 것
– 레몬 주스 1큰술
– 디종 머스타드 1작은술
– 소금과 후추, 맛에 맞게
조리 방법:
1. 생선 필렛 준비:
– 생선 필렛을 키친 타올로 닦아 건조합니다.
– 생선 필렛 양쪽에 소금과 후추로 양념해 줍니다.
2. 생선 필렛 조리:
– 대형 프라이팬에 올리브 오일을 중약 불에서 가열합니다.
– 다진 마늘을 넣고 은은하게 볶아 향이 퍼질 때까지 약 1분간 볶습니다.
– 생성 필렛을 프라이팬에 올려 양쪽에 4-5분씩 익힙니다. 과도한 집중을 피하기 위해 필요시 여러 번 나눠 조리합니다.
– 요리의 마지막 1분쯤에 레몬 슬라이스를 프라이팬에 넣고 필렛 주변에 버터를 녹입니다. 레몬 슬라이스는 더 많은 맛을 더해줍니다.
3. 딜 소스 만들기:
– 작은 그릇에 그릭 요거트, 마요네즈, 싱싱한 딜, 레몬 주스, 디종 머스타드를 섞어줍니다.
– 맛에 맞게 소금과 후추로 양념합니다. 소스가 부드럽고 크리미해질 때까지 잘 섞어 줍니다.
4. 내놓기:
– 조리된 생선 필렛을 접시에 담아 익힌 레몬 슬라이스를 올려놓습니다.
– 필렛 위에 딜 소스를 드립하거나 옆에 담아 제공하세요.
제가 소개해드린 새콤한 레몬 피쉬 필렛과 딜 소스요리를 당신의 주요 코스로 즐겨보세요. 즐겨든다면 즐겨하는 채소나 싱싱한 샐러드 등 양념하는 요리들과 함께 맛있게 즐겨보세요.
