John Washington
Finoman ropogós Koreai sült csirke
A Koreai sült csirke, amelyet „KFC”-nek ismernek, egy népszerű és rendkívül ízletes étel, amely ropogós, kétszer sütött csirkehúsdarabokból áll, édes és pikáns szósszal borítva. Ez az étel tökéletesen ötvözi a ropogós állagot és a szaftos ragukat, így bármely alkalomra tökéletes választás.
Hozzávalók:
A csirkehúshoz:
- 2 font csirkecomb vagy szárny
- Só és bors ízlés szerint
- 1 csésze liszt
- 1 csésze kukoricaliszt
- 1 csésze hideg víz
- 2 csésze zöldségolaj (sütéshez)
A szószhoz:
- 2 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál rizsecet
- 2 evőkanál méz
- 2 evőkanál barna cukor
- 2 evőkanál gochujang (koreai vörös chiliszósz)
- 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 tk reszelt gyömbér
- 1 evőkanál szezámolaj
- Pirított szezámmag (díszítéshez)
- Zöldhagyma aprítva (díszítéshez)
Elkészítés:
1. Készítsd elő a csirkét:
Izlesd meg a csirkedarabokat sóval és borssal. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a kukoricalisztet. Lassanként add hozzá a hideg vizet a keverékhez, keverd, amíg sima tésztát nem kapsz.
2. Melegítsd fel az olajat:
Egy nagy lábosban vagy mélyserpenyőben melegítsd fel a zöldségolajat 175°C-ra.
3. Süssd ki a csirkét:
Minden csirkehúsdarabot márts a tésztába, hagyva, hogy a felesleg lecsepegjen. Süssd ki a csirkét adagonként, amíg aranybarna és ropogós nem lesz, körülbelül 8-10 percig egy adagonként. Vegyél ki a csirkéből, és hagyd lecsepegni egy papírtörlővel bélelt tányérra.
4. Kétszer süsd ki még ropogósabbá tétel:
Amint az összes csirkehúsdarab kisült, növeld az olaj hőmérsékletét 190°C-ra. Süsd ki újra a csirkehúsdarabokat további 2-3 percig, amíg extra ropogóssá nem válnak. Ismét hagyd lecsepegni papírtörlőn.
5. Készítsd el a szószt:
Egy kis lábosban keverd össze a szójaszószt, rizsecetet, mézet, barna cukrot, gochujang-ot, apróra vágott fokhagymát, reszelt gyömbért és szezámolajat. Melegítsd fel a keveréket közepes lángon, időnként keverve, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 5 percig.
6. Forrald be a csirkét:
Tedd a sült csirkehúsdarabokat egy nagy tálba. Öntsd a szószt a csirke fölé, és forgasd össze, amíg minden darabot egyenletesen bevon.
7. Díszítsd és tálald:
Rakd át a bepörkölt csirkét egy tálra. Díszítsd pirított szezámmaggal és aprított zöldhagymával. Tálald azonnal, és élvezd finom Koreai sült csirkédet!
