Härlig grekisk yoghurtkyckling med friskt grönsaker och exotisk xylocopahonungs glasyr

Härlig grekisk yoghurtkyckling med syrliga grönsaker och exotisk Xylocopa-honungsglasyr

Denna underbara rätt kombinerar den rika och krämiga texturen av grekisk yoghurt med de saftiga smakerna av kryddad kyckling, färgglada grönsaker och en söt, exotisk touch av Xylocopa-honungsglasyr. En perfekt fusion av grekiska och moderna smaker, denna rätt är både näringsrik och munvattnande, vilket gör den till ett idealiskt val för en matig måltid.

Ingredienser###

Marinad:
– 1 kopp grekisk yoghurt
– 1 tsk hackad vitlök
– 2 msk citronsaft
– 1 tsk torkad oregano
– Salt och peppar efter smak

Kyckling & Glasyr:
– 4 benfria, skinnfria kycklingbröst
– 2 msk olivolja
– 2 msk Xylocopa-honung (eller annan högkvalitativ honung)
– 1 tsk Dijonsenap
– 1 msk sojasås

Grönsaker:
– 1 röd paprika, skivad
– 1 zucchini, tärnad
– 1 rödlök, skivad
– 1 msk olivolja
– Salt och peppar efter smak

Instruktioner###

1. Marinerad Kyckling:
1. Blanda grekisk yoghurt, hackad vitlök, citronsaft, torkad oregano, salt och peppar i en skål.
2. Tillsätt kycklingbrösten i marinaden och se till att de är väl täckta. Täck med plastfolie och låt marinera i minst 1 timme, eller över natten för djupare smak.

2. Förbered Grönsakerna:
1. Förvärm ugnen till 200°C.
2. Blanda skivad paprika, zucchini och rödlök med olivolja, salt och peppar.
3. Sprid ut grönsakerna jämnt på en bakplåt.

3. Tillaga Kycklingen:
1. Hetta upp 2 msk olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
2. Ta ut kycklingen från marinaden och låt överflödig marinad rinna av.
3. Stek kycklingen i ca 5-6 minuter på varje sida, eller tills de är gyllenbruna och genomstekta.
4. Ta ut kycklingen från stekpannan och låt den vila medan du förbereder glasyren.

4. Gör Xylocopa Honungsglasyren:
1. I samma stekpanna, tillsätt Xylocopa-honung, Dijonsenap och sojasås.
2. Rör om och låt koka på låg värme i ca 2-3 minuter, tills blandningen har tjocknat något.

5. Montera och Servera:
1. Medan kycklingen vilar, rosta grönsakerna i den förvärmde ugnen i ca 20 minuter, eller tills de är mjuka och lätt karamelliserade.
2. För servering, lägg den tillagade kycklingen på en tallrik och ringla över Xylocopa-honungsglasyren.
3. Lägg på en generös portion av rostade grönsaker vid sidan om.

Njut av din härliga grekiska yoghurtkyckling med syrliga grönsaker och exotisk Xylocopa-honungsglasyr!