สตูวถั่วลิสงแบบซิมบับเวย์พร้อมผัก

2024-07-09
Zimbabwean Peanut Butter Stew with Vegetables

ราวาทีสโหรือซูกับถั่วลิสงและผัก

อาหารท้องถิ่นที่อยู่ในประเทศซิมบับเวเนาที่รู้จักในชื่อโดวิ้ คือ อาหารพริกหรือต้มถั่วลิสงเข้มข้นและครีมีที่ทำจากผักอ่อน การผสมผสานของถั่วลิสงเข้มข้น มะเขือเทศ และผักต่าง ๆ นำเสนอรสชาติและสารอาหารที่มีประโยชน์อย่างละเอียดและอร่อย บางครั้งจะรับประทานพร้อมกับข้าวหรือซาซ้า นี่คืออาหารบุญเติบและสะดวกสบายที่นำเสนอทัพวัตถุชั้นบนและวิวศิลปวรรคภาพของประเทศซิมบับเวเนา

ส่วนผสาน:

สำหรับซุก:

  • 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
  • 1 หัวหอมใหญ่ สับละเอียด
  • 3 กลีบกระเทียม สับละเอียด
  • 1 ชิ้นขนาด 1 นิ้วของขิง ขูด
  • มะเขือเทศใหญ่ 2 ลูก หั่น
  • น้ำสต็อกผัก 2 ถ้วย
  • ถั่วลิสงเนื้อดี 1 ถ้วย
  • 1 ช้อนชากะมินบด
  • 1 ช้อนชาผักชีป่น
  • แครอทใหญ่ 1 ลูก หั่น
  • ถั่วลันดาสด 1 ถ้วย ตัดจุก 1 นิ้ว
  • ผักโขม 2 ถ้วย หั่นหยาบ
  • เกล็ดเกลือและพริกไทย ตามชอบ

สำหรับการเสริฟ์:

  • ข้าวสุกหรือซาซ้า (โจรกำเนิดข้าวของซิมบับเวเนา)

คำแนะนำ:

1. เตรียมผัก:

  • สับหอมใหญ่ กระเทียม ขิง มะเขือเทศแครอท และถั่วลันดา
  • หั่นผักโขมหยาบ

2. ปรุงซุก:

  • ในหม้อขนาดใหญ่ ร้อนน้ำมันพืชในไฟกลาง
  • เติมหอมที่สับละเอียดลงไปและผัดจนใส่ ประมาณ 5 นาที
  • เข้าเกรียนกระเทียมที่สับละเอียดและขิงที่ขูด, ทอดอีก 1-2 นาทีจนหอม

3. เพิ่มมะเขือเทศและเครื่องเทศ:

  • เติมมะเขือเทศที่หั่นไปในหม้อและปรุงจนเริ่มนุ่มประมาณ 5 นาที
  • คนเกะมินบดพร้อมกับผักชีป่น, ปรุงอีก 1 นาทีเพื่อปล่อยรสชาติออกมา

4. ผสานถั่วลิสง:

  • เทแต่งหัวใหม่ลงไปและจ่ายสู่การรวนกาวละเอียดแม่นยำ
  • เติมถั่วลิสงเนื้อดีลงไป คนจนเข้ากัน และวุ้นและเริ่มนุ่มและครีมี

5. ควึงถั่วลิสง:

  • เติมแครอทและถั่วลันดาเข้าไปในหม้อ
  • ควึงประมาณ 10-15 นาที จนผักนุ่ม

6. ปิดการกลองและปรุงรส:

  • คนผักโขมที่หั่นหยาบลงไป และปรุงด้วยเกล็ดเกลือและพริกไทยตามชอบ

7. เสิร์ฟ:

  • เสิร์ฟร้อนโดยให้ Dovi หรือซูกพริกโลกโขไว้สุกพร้อมกับข้าวหรือซาซ้า

สนุกกับอาหารอร่อยและอร่อยนี้ที่มอบรสชาติของอาหารซิมบับเวเนาที่โต้เถีบไปสู่โต๊ะของคุณ!

Don't Miss