Mariusz Lewandowski
سلطة الكينوا والحلوم مع صلصة العسل والليمون
تجمع هذه السلطة اللذيذة والمغذية من الكينوا والحلوم المشوي بين نكهة الكينوا الغنية والمكسرات مع لذة الحلوم المالحة واللذيذة. تُخلط مع الخضروات الطازجة والملونة وصلصة العسل والليمون الحامضة، تعتبر هذه الوجبة مرضية ومنعشة. مثالية لغداء خفيف أو عشاء صحي، تُسعد حسك بمزيجها من النكهات والملمس.
المكونات:
- كوب واحد كينوا، مُشطفة
- كوبان من الماء
- قطعة واحدة (8 أونصات) من جبن الحلوم، مقطعة
- ملعقة طعام واحدة من زيت الزيتون
- كوب واحد من طماطم الكرز، مقطعة إلى نصفين
- خيارة واحدة، مُقطعة إلى مكعبات
- فلفل أحمر، مُقطع إلى مكعبات
- بصل أحمر صغير، مُفروم ناعمًا
- ربع كوب من البقدونس الطازج، مُفروم
- ملعقتان طعام من النعناع الطازج، مفروم
للصلصة:
- ثلاث ملاعق طعام من زيت الزيتون
- ملعقتان طعام من عصير الليمون
- ملعقة طعام واحدة من العسل
- ملعقة صغيرة من الخردل الديجون
- ملح وفلفل حسب الذوق
التعليمات:
- في وعاء متوسط، قم بإحضار الماء ليغلي. ثم أضف الكينوا، ثم قلل الحرارة واسكب، واتركه للطهي لمدة تقريبًا 15 دقيقة أو حتى يتم امتصاص الماء وتصبح الكينوا طرية. ارفعها عن النار واتركها تغلي مغطاة لمدة 5 دقائق. قم بتفكيكها بواسطة شوكة واتركها جانباً لتبرد.
- بينما يطهى الكينوا، قم بتسخين مقلاة شواء على نار متوسطة إلى عالية. افرش شرائح الحلوم بزيت الزيتون واشوي كل جانب لمدة 2-3 دقائق حتى تظهر عليها بصمات الشواء وتصبح ذهبية. ارفعها من النار واتركها جانبًا.
- في وعاء كبير، قم بمزج الكينوا المطبوخة، وطماطم الكرز، والخيار، والفلفل الأحمر، والبصل الأحمر، والبقدونس، والنعناع.
- لصنع الصلصة، اخفق معًا زيت الزيتون، وعصير الليمون، والعسل، والخردل الديجون، والملح، والفلفل في وعاء صغير حتى تمتزج جيدًا.
- اسكب الصلصة فوق السلطة وامزج بلطف.
- ضع قطع الحلوم المشوية فوق السلطة وقدمها على الفور. استمتع بسلطة الكينوا والحلوم بصلصة العسل والليمون!
