John Washington
Härlig Citron Gelé Tårta: En Uppfriskande Dessert med en Frisk Twist
Denna härliga citron gelé tårta är en uppfriskande dessert som kombinerar den syrliga fräschören hos citroner med den släta, gungande texturen av gelé. Serverad ovanpå en smulig, smörig tårtbotten, erbjuder denna godbit en perfekt balans mellan syrlighet och sötma, vilket gör den till en underbar avslutning på vilken måltid som helst. Perfekt för sommarsamlingar eller som ett lätt avslut på en matig middag, kommer denna citron gelé tårta att imponera på dina gäster.
Ingredienser:
För tårtbotten:
– 1 1/2 koppar (180g) digestivekex eller grahamkex, krossade
– 1/4 kopp (50g) socker
– 1/2 kopp (115g) osaltat smör, smält
För citron geléfyllning:
– 1 kopp (240 ml) citronsaft (färskpressad är bäst)
– 1 kopp (240 ml) vatten
– 1 1/4 koppar (250g) socker
– 4 matskedar (40g) majsstärkelse
– 1 matsked citronskal
– 4 stora äggulor
– 1/4 tesked salt
– 2 matskedar osaltat smör
– 2 påsar (14g totalt) smaklös gelatin
– 1/4 kopp (60ml) kallt vatten
Instruktioner:
1. Förbered tårtbotten:
1. Förvärm ugnen till 175°C.
2. I en mediumskål, blanda de krossade digestivekexen (eller grahamkexen) med sockret och smält smöret.
3. Tryck mixen i botten och upp längs sidorna på en 9-tums tårtform med löstagbar botten.
4. Grädda botten i 10 minuter, låt den sedan svalna helt på galler.
2. Förbered citron geléfyllning:
1. I en kastrull, blanda citronsaften, vattnet, sockret, majsstärkelsen, citronskal, äggulor och salt. Vispa samman och koka på medelvärme, rör hela tiden tills blandningen tjocknar och kokar upp.
2. När det kokar, fortsätt att koka i ytterligare 1-2 minuter, ta sedan bort från värmen. Rör i smöret tills det är helt smält och inkorporerat.
3. I en liten skål, strö gelatinet över det kalla vattnet och låt det stå i cirka 5 minuter för att svälla.
4. När gelatinet har svällt, värm det i mikrovågsugnen i cirka 15-20 sekunder tills det är helt upplöst.
5. Rör ner det upplösta gelatinet i citronblandningen tills det är väl blandat.
3. Bygg tårtan:
1. Häll citron geléfyllningen i den svalnade tårtbotten och sprid ut den jämnt.
2. Kyl tårtan i minst 4 timmar, eller tills fyllningen är stel och fast.
4. Servera och njut:
1. När tårtan är helt stel, ta försiktigt bort tårtan från formen och överför den till ett serveringsfat.
2. Skiva och servera kyld, garnerad med färska bär, vispgrädde eller en nypa florsocker om så önskas.
Njut av din uppfriskande, friska citron gelé tårta som en härlig dessert som kommer att lysa upp vilken måltid som helst!
