Жвавий в'єтнамський салат з вермішеллю: прекрасне поєднання свіжості та смаку

Соковитий в’єтнамський салат із вермішелем: прекрасне поєднання свіжості та смаку

Цей в’єтнамський салат із вермішелем, відомий також як “Бун”, є смачним, освіжаючим стравою, яка поєднує ніжні вермішельні локшини з хрусткою овочами, ароматними травами та поживними білками. Страва доповнюється прекрасним соусом для підкладання “нуок чам”, що робить її ідеальним обідом у будь-яку пору року.

Інгредієнти###

Для салату###
– 200 г рисових вермішельних локшин
– 200 г креветок, курки, яловичини або тофу, смажених на грилі
– 1 огірок, на соломках
– 2 середні моркви, на соломках
– 1 склянка соївих квіток
– 1/2 склянки свіжої м’яти
– 1/2 склянки свіжого коріандру
– 1/4 склянки свіжої базиліку
– 1/4 склянки нарізаних арахісів
– 1/2 склянки підсмажених шалотів

Для соусу Нуок Чам###
– 1/4 склянки рибного соусу
– 1/4 склянки свіжого соку лайма
– 2 столові ложки цукру
– 1/4 склянки води
– 1 гірчичник часнику, дрібно нарізаний
– 1 малий червоний чилі, дрібно нарізаний (за бажанням)

Інструкції###

1. Приготування вермішелю:###

Приготуйте рисові вермішельні локшини за інструкціями на упаковці, зазвичай замочуючи їх у гарячій воді від 4 до 6 хвилин до м’якості.
Зливіть локшини і промийте їх під холодною водою, щоб зупинити процес приготування.
Відкладте.

2. Приготування соусу Нуок Чам:###

У малій мисці змішайте рибний соус, свіжий сік лайма, цукор та воду.
Ретельно помішайте, поки цукор повністю не розчиниться.
Додайте дрібно нарізаний часник та чилі, якщо використовуєте.
Добре змішайте та відкладіть.

3. Збирання салату:###

У великій мисці або на окремих тарілках для подачі розкладіть густий шар приготованих і охолоджених вермішельних локшинів.
Розташуйте на верхній частині креветки, курку, яловичину або тофу.
Додайте огірок та моркву на соломках, соїві квітки, свіжу м’яту, коріандр та листя бажиліку.
Посипте нарізаними арахісами та підсмаженими шалотами для додаткової хрускоту.

4. Подавання:###