Pastel de higos y nueces con caramelo tibio: un placer reconfortante con un toque crujiente

Pastel de Higos y Nueces al Caramelo: Un Placer Reconfortante con un Toque Crujiente

Este Pastel de Higos y Nueces al Caramelo es un deleite delicioso que combina la dulzura del caramelo, el rico sabor de los higos y el crujiente placer de las nueces. Es perfecto para el postre o para una acogedora tarde de té. La unión de estos ingredientes crea un postre reconfortante que es único y satisfactorio.

Receta:

Ingredientes:

• 1 taza de higos secos, picados
• 1 taza de agua hirviendo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 3/4 tazas de harina común
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
• 1 taza de azúcar granulada
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de nueces picadas
• Salsa de caramelo (comprada en la tienda o casera)

Instrucciones:

1. Prepara tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde redondo para pastel de 9 pulgadas.
2. Prepara los higos: En un bol pequeño, mezcla los higos picados con el agua hirviendo. Agrega el bicarbonato de sodio y deja reposar durante 15 minutos para ablandar los higos.
3. Mezcla los ingredientes secos: En un bol mediano, mezcla la harina, la sal y el polvo de hornear.
4. Bate la mantequilla y el azúcar: En un bol grande, utiliza una batidora eléctrica para batir la mantequilla y el azúcar juntos hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
5. Combina las mezclas: Agrega gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, alternando con la mezcla de higos. Comienza y termina con la mezcla de harina. No mezcles demasiado.
6. Incorpora las nueces: Incorpora suavemente las nueces picadas en la masa.
7. Hornea el pastel: Vierte la masa en el molde preparado. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
8. Enfría el pastel: Deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego sácalo y colócalo sobre una rejilla metálica para que se enfríe por completo.
9. Decora con caramelo: Una vez que el pastel esté frío, vierte generosamente salsa de caramelo sobre la parte superior.

Disfruta tu Pastel de Higos y Nueces al Caramelo con una taza caliente de té o café para un postre reconfortante perfecto.