Ensalada de fideos de arroz vietnamita vibrante: una encantadora combinación de frescura y sabor

Ensalada vietnamita de fideos de arroz: una deliciosa mezcla de frescura y sabor

Esta Ensalada vietnamita de fideos de arroz, también conocida como «Bún», es un plato delicioso y refrescante que combina fideos de arroz tiernos con verduras crujientes, hierbas aromáticas y proteínas sabrosas. El plato se complementa con una deliciosa salsa de nuoc cham, lo que lo convierte en una comida perfecta para cualquier época del año.

Ingredientes###

Para la Ensalada###
– 200 gramos de fideos de arroz vermicelli
– 200 gramos de camarones, pollo, ternera o tofu a la parrilla
– 1 pepino, en julianas
– 2 zanahorias medianas, en julianas
– 1 taza de brotes de soja
– 1/2 taza de hojas de menta fresca
– 1/2 taza de hojas de cilantro fresco
– 1/4 taza de hojas de albahaca tailandesa fresca
– 1/4 taza de cacahuetes picados
– 1/2 taza de chalotes fritos

Para la salsa Nuoc Cham###
– 1/4 taza de salsa de pescado
– 1/4 taza de jugo de lima fresco
– 2 cucharadas de azúcar
– 1/4 taza de agua
– 1 diente de ajo, picado
– 1 chile rojo pequeño, finamente picado (opcional)

Instrucciones###

1. Preparar los Fideos de Arroz:###

1. Cocine los fideos de arroz vermicelli según las instrucciones del paquete, generalmente remojándolos en agua caliente durante unos 4-6 minutos hasta que estén suaves.
2. Escurra los fideos y enjuáguelos con agua fría para detener el proceso de cocción.
3. Dejar de lado.

2. Preparar la Salsa Nuoc Cham:###

1. En un tazón pequeño, combine la salsa de pescado, el jugo de lima fresco, el azúcar y el agua.
2. Revuelva hasta que el azúcar esté completamente disuelto.
3. Agregue el ajo picado y el chile finamente picado si lo desea.
4. Mezcle bien y reserve.

3. Armar la Ensalada:###

1. En un tazón grande o en platos individuales, coloque una porción generosa de los fideos de arroz vermicelli cocidos y enfriados.
2. Coloque los camarones, pollo, ternera o tofu a la parrilla encima.
3. Agregue el pepino y zanahorias en julianas, brotes de soja, menta fresca, cilantro y hojas de albahaca tailandesa.
4. Espolvoree con cacahuetes picados y chalotes fritos para obtener un extra de crujiente.

4. Servir:###

1. Sirva la ensalada con un lado de la salsa nuoc cham para rociar por encima o para mojar.
2. Mezcle todo justo antes de comer para asegurar que todos los sabores se combinen bien.

¡Disfruta de tu vibrante y sabrosa Ensalada vietnamita de fideos de arroz!