Sametiselt vaniljekreemi nauding karamelliseeritud mandlitega

Sametine vanillakreem meega karamelliseeritud mandlitega

See roog on luksuslik dessert, mida tuntakse siidise tekstuuri ja rikkaliku vanillamaitse poolest, millele lisavad kontrasti karamelliseeritud mandlite nauditav krõmps. Kreemja kastme ja magusa, pähklise katte kombinatsioon moodustab taeva poolse maiuse, mis on nii visuaalselt kaunis kui ka maitselt suurepärane.

Koostisosad:
Vanillakreemiks:

• 2 tassi täispiima
• 1 vaniljekaun (või 2 tl vaniljeekstrakti)
• 4 suurt munakollast
• 1/2 tassi granuleeritud suhkrut
• 2 supilusikatäit maisitärklist
• 1 supilusikatäis soolamata võid

Karamelliseeritud mandliteks:

• 1/2 tassi mandlilaaste
• 1/4 tassi granuleeritud suhkrut
• 1 supilusikatäis vett
• 1 näputäis soola

Juhised:

Vanillakreem:

1. Kuumuta keskmisel kuumusel piim keskmises kastrulis. Kui kasutad vaniljekauna, lõika see pikkupidi pooleks ja kraabi seemned piima sisse, seejärel lisa kaun ka. Kuumuta, kuni piim hakkab suitsema, kuid ära lase keema tõusta. Kui kasutad vaniljeekstrakti, lisa see protsessi hilisemas faasis.
2. Kui piim kuumeneb, vahusta munakollased, suhkur ja maisitärklis eraldi kausis, kuni segu on ühtlane ja helekollane.
3. Kui piim on kuum, eemalda vaniljekaun, kui seda kasutasid. Temperatuuri munasegu järk-järgult, valades aeglaselt kuuma piima, samal ajal pidevalt vispliga segades, et munad ei hilineks.
4. Tagasta segu kastrulisse ja keeda keskmisel kuumusel, pidevalt segades, kuni kreem pakseneb ja hakkab mullitama, umbes 5-7 minutit.
5. Kui kaste on paksenenud, eemalda tulelt ja sega sisse või ja vaniljeekstrakt (kui kasutad ekstrakti). Kurna kreem läbi peene sõela puhtasse kaussi, et tagada sile tekstuur.
6. Kata kreem toidukilega, surudes selle otse pinnale, et vältida kooriku teket. Jahuta täielikult külmikus, vähemalt 2 tundi.

Karamelliseeritud mandlid:

1. Pane küpsetuslaud küpsetuspaberiga või silikoonist küpsetusmatiga ja pane kõrvale.
2. Väikeses kastrulis sega suhkur ja vesi keskmisel kuumusel. Sega seni, kuni suhkur lahustub ja segu hakkab podisema.
3. Lisa mandlilaastud ja näputäis soola. Sega pidevalt seni, kuni suhkrusiirup pakseneb ja katab mandlid ning segu muutub kuldpruuniks karamelliseks värviks, umbes 5-7 minutit.
4. Levita kiiresti karamelliseeritud mandlid ettevalmistatud küpsetusplaadile, eralda need lusika või spaatliga võimalikult palju.
5. Lase mandlitel täielikult jahtuda ja kõvastuda. Purusta serveerimiseks väikesteks tükkideks.

Kokkupanek:

1. Lusikaga tõsta jahtunud vanillakreem serveerimiskaussidesse või tassidesse.
2. Iga portsjoni peale raputa heldelt karamelliseeritud mandlite peale.
3. Kui soovid, kaunista mündilehe või karamellikastme tilgaga.

Naudi seda sametist vanillakreemi naudingut rahuldava karamelliseeritud mandlite krõmpsuva lisandiga, et saada elegantne ja vastupandamatu magustoit!