흥미로운 프랑스식 플랑: 풍부하고 크리미한 카라멜 카스타드

고품격 프랑스식 플랑: 풍부하고 부드러운 캐러멜 퓨딩

프랑스식 플랑인 “플랑 프랑세”는 풍부하고 부드럽며, 어떤 특별한 날에도 완벽한 디저트입니다. 이 맛있는 퓨딩 디저트는 매력적인 캐러멜 소스 위에 올라가 있어 입안에서 녹는 달콤함과 부드러움의 균형을 제공합니다. 아래는 이 클래식한 프랑스 디저트를 준비하는 레시피입니다.

재료:

• 1컵 설탕
• 1/4컵 물
• 4개의 대략적인 계란
• 1캔(14온스) 연유
• 1캔(12온스) 유기 우유
• 1큰술 바닐라 추출물

조리법:

1. 캐러멜 준비:

1. 중간 크기의 소스팬에 설탕과 물을 섞어주세요. 설탕이 완전히 녹을 때까지 중약 불에서 가열합니다.
2. 젓기 없이 계속 가열하여 현미색을 띄게 합니다. 약 10~12분 정도 소요될 것입니다. 캐러멜이 타지 않도록 주의하세요.
3. 캐러멜을 즉시 둥근 베이킹용 그릇이나 플랑 틀에 부어 고루 퍼진 층을 만듭니다. 식혀서 굳게 되도록 하고 대기합니다.

2. 퓨딩 준비:

1. 오븐을 350°F(175°C)로 예열합니다.
2. 큰 볼에 계란을 가볍게 풉니다.
3. 연유, 유기 우유, 바닐라 추출물을 넣어 잘 섞습니다.
4. 베이킹 그릇의 캐러멜 위에 퓨딩 혼합물을 조심스럽게 붓습니다.

3. 플랑 굽기:

1. 베이킹 그릇을 더 큰 베이킹 팬에 넣습니다. 베이킹 그릇이 반 정도까지 닿을 때까지 뜨거운 물을 넣어주세요 (물장어 또는 ‘방마리’라고 합니다).
2. 예열된 오븐에서 50~60분 동안 베이킹하거나 플랑이 고정되지만 중앙이 약간 흔들리는 정도가 될 때까지 구웁니다.
3. 베이킹 그릇을 물장어에서 꺼내 식온까지 식혀주세요.
4. 플랑이 완전히 굳기까지 적어도 4시간 이상 또는 하룻밤을 냉장고에 넣어주세요.

4. 제공:

1. 제공할 때, 플랑 가장자리를 칼로 가볍게 슬라이스해서 베이킹 그릇에서 분리합니다.
2. 서빙용 접시를 베이킹 그릇 위에 올려 빠르게 뒤집어 플랑을 접시 위로 떨어뜨려주세요. 캐러멜 소스가 위와 옆에 흐를 것입니다.
3. 잘라서 프랑스식 플랑을 즐기세요!

이 클래식 프랑스 디저트는 풍부한 맛과 부드러운 질감으로 인상을 심어줄 것입니다. 가족과 함께 즐기거나 특별한 날을 위해 준비하든, 프랑스식 플랑은 언제나 소중한 대접이 될 것입니다.