Serdeczna uczta z quinoą i czerwoną soczewicą

Odżywcza Mikstura z Quinoa i Czerwonej Soczewicy

To odżywcze danie łączy bogate smaki quinoa i czerwonej soczewicy, tworząc sycący i satysfakcjonujący posiłek idealny na lunch lub kolację. Zawiera dużo białka, błonnika i niezbędnych składników odżywczych, co sprawia, że jest to wspaniały wybór dla każdego, kto szuka zdrowego i sycącego dania. Dodatek świeżych warzyw i aromatycznych przypraw dodaje głębi i świeżości temu przysmakowi.

Składniki:
– 1 szklanka quinoa
– 1 szklanka czerwonej soczewicy
– 1 cebula, drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 1 marchewka, pokrojona w kostkę
– 1 papryka, pokrojona w kostkę
– 1 cukinia, pokrojona w kostkę
– 1 puszka (14,5 oz) pokrojonych pomidorów
– 4 szklanki bulionu warzywnego
– 2 łyżeczki kminu
– 1 łyżeczka kurkumy
– 1 łyżeczka papryki
– Sól i pieprz do smaku
– 2 łyżki oliwy
– Świeża kolendra do dekoracji
– Łączniki cytrynowe do podania

Instrukcje:

1. Oddzielnie spłucz quinoa i czerwoną soczewicę pod zimną wodą, aż woda będzie czysta. Odłożyć na bok.

2. W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i posiekany czosnek, smaż przez około 5 minut, aż cebula stanie się szklana.

3. Dodaj pokrojoną marchewkę, paprykę i cukinię do garnka. Gotuj przez dodatkowe 5 minut, często mieszając.

4. Wsyp kmin, kurkumę i paprykę. Pozwól przyprawom zrumienić się przez około 1 minutę, wzbogacając ich aromat.

5. Dodaj spłukaną quinoa i soczewicę do garnka, mieszając je z warzywami i przyprawami.

6. Wlej pokrojone pomidory (z sokiem) oraz 4 szklanki bulionu warzywnego. Dopraw solą i pieprzem.

7. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i przykryj garnek. Gotuj na wolnym ogniu przez około 25-30 minut, aż quinoa i soczewica będą miękkie, a płyn zostanie wchłonięty.

8. Po ugotowaniu rozetrzyj mieszankę quinoa i soczewicy widelcem. Dostosuj przyprawy, jeśli to konieczne.

9. Podawaj ciepłą Odżywczą Miksturę z Quinoa i Czerwonej Soczewicy, udekorowaną świeżą kolendrą i kawałkiem cytryny, aby nadać smaku.

Rozkoszuj się tym zdrowym i smacznym daniem, które zaspokoi Twoje kubki smakowe i odżywi Twój organizm!