Сытный и утешительный Капуччо из индейки
Откройте для себя великолепный вкус традиционного капуччо, приготовленного из нежной мелкой индейки для более легкого и одинаково утешительного блюда. Это блюдо состоит из сочной индейки, приготовленной с овощами и травами, под картофельным верхом, взбитым до гладкости.
Ингредиенты:
- 1 фунт мелкой индейки
- 4 больших картофелины, очищенные и разделанные на четвертинки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 2 морковки, нарезанные кубиками
- 1 чашка замороженного горошка
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чашка куриного бульона
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- Соль и перец по вкусу
- 1/4 чашки молока
- 2 столовые ложки масла
- 1/4 чашки тертого пармезана (по желанию)
Инструкции:
- Нагрейте духовку до 375°F (190°C).
- Положите очищенные и разделанные картофелины в большой кастрюлю с подсоленной водой. Доведите до кипения и варите около 15-20 минут, пока картофелины не станут мягкими.
- Пока картофелины варятся, разогрейте оливковое масло на большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и кубики моркови. Готовьте до прозрачности лука и мягкости моркови, около 5-7 минут.
- Добавьте измельченный чеснок в сковороду и готовьте еще минуту. Затем добавьте мелкую индейку, разбивая ее ложкой в процессе готовки. Продолжайте готовить до зарумянивания и полного приготовления индейки.
- Добавьте томатную пасту, куриный бульон и сушеный тимьян. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте смеси покипеть около 5-7 минут, пока немного не загустеет. Добавьте замороженный горошек и перемешайте. Снимите с огня.
- Слейте вареные картофелины и верните их в кастрюлю. Добавьте молоко, масло и пармезан (при использовании). Разомните картофель, пока он не станет гладким и кремообразным. Посолите и поперчите по вкусу.
- Равномерно разложите смесь индейки в духовке в форму для выпекания. Осторожно разровняйте пюре картофеля поверх смеси индейки, разгладьте поверхность ложкой или лопаткой.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут, или пока верх не станет золотистым, а начинка не начнет кипеть по краям.
- Дайте капуччо настояться несколько минут перед подачей. Насладитесь сытным и утешительным капуччо из индейки!