Joe Roshkovsky
Lezzetli Kremalı Mantarlı Tavuk Karışımı
Bu yemekte, tavuğun yumuşaklığı, mantarın doğallığı ve kremsi sosun zenginliği bir araya gelerek keyifli ve huzur verici bir yemek ortaya çıkarıyor. Sıcak bir akşam yemeği için mükemmel olan bu tarif, lezzetlerin ve dokuların uyumlu karışımıyla evinizde favori yemeğiniz olacak.
Malzemeler:
– 4 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
– Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 adet orta boy soğan, ince doğranmış
– 3 diş sarımsak, rendelenmiş
– 250 gram (yaklaşık 2 su bardağı) dilimlenmiş mantar (cremini veya beyaz)
– 1 çay kaşığı kuru kekik
– 1 çay kaşığı kuru kekik
– 1 su bardağı tavuk suyu
– 1 su bardağı krema
– 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
– Taze maydanoz, doğranmış (süslemek için)
Tarif:
1. Tavuk göğüslerini her iki tarafına da tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Geniş bir tavada, zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Tavuk göğüslerini ekleyin ve her iki tarafı da yaklaşık 6-7 dakika pişirin veya altın rengi alıp tamamen pişene kadar pişirin. Tavuğu tavadan çıkarın ve kenara alın.
3. Aynı tavaya tereyağını ekleyin. Eridiğinde ince doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
4. Rendelenmiş sarımsak ve dilimlenmiş mantarları tavaya ekleyin. Mantarlar yumuşayana ve sıvı çekilene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
5. Kuru kekik ve kekiği ekleyin. Otların aromalarını salmaları için bir dakika daha pişirin.
6. Tavuk suyunu ekleyin ve tavada kalan kahverengi parçaları spatula ile kazıyarak karıştırın. Birkaç dakika kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın.
7. Ateşi kısın ve kremayı ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin. Sosun koyulaşması için yaklaşık 3-5 dakika pişirin.
8. Tavuk göğüslerini tavaya geri ekleyin, üzerlerine sos gezdirin. Her şeyin ısındığından emin olmak için birkaç dakika daha kaynatın.
9. Servis etmeden önce doğranmış taze maydanoz ile süsleyin.
Servis Önerileri:
Bu lezzetli kremalı mantarlı tavuk karışımını nefis sosunu emmek için makarna, püre veya pilav ile servis edebilirsiniz. Yanında buharda pişmiş sebzeler veya taze yeşil bir salata ile sunarak tamamlanmış bir yemek elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
