Ægte marokkansk krydret squash og mynte couscous salat

Autentisk Marokkansk Krydret Zucchini og Mynte Couscous Salat

Denne forfriskende og smagfulde Marokkanske Krydrede Zucchini og Mynte Couscous Salat kombinerer den jordagtige smag af krydret zucchini med den levende smag af frisk mynte. Salaten er let men fyldig, hvilket gør den perfekt til et sommermåltid eller en unik tilbehørret. Infunderet med aromatiske marokkanske krydderier er det en ret, der lover at pirre dine smagsløg.

Ingredienser:
– 1 kop couscous
– 1 kop grøntsagsbouillon
– 1 stor zucchini, i tern
– 1 spiseskefuld olivenolie
– 1 teske stødt spidskommen
– 1 teske stødt koriander
– 1/2 teske stødt kanel
– 1/4 teske stødt ingefær
– Salt og peber efter smag
– 1/4 kop hakket friske mynteblade
– 1/4 kop hakket frisk persille
– 1/4 kop rosiner (valgfrit)
– Saften fra 1 citron
– 1/4 kop smuldret fetaost (valgfrit)

Instruktioner:
1. Tilbered couscous: Bring grøntsagsbouillonen i kog i en mellemstor gryde. Fjern gryden fra varmen, tilsæt couscous, dæk den til, og lad den hvile i 5 minutter. Rør couscousen op med en gaffel og sæt den til side.

2. Steg zucchinien: Varm olivenolien op på en stor pande ved medium varme. Tilsæt de ternede zucchini og krydr med spidskommen, koriander, kanel, ingefær, salt og peber. Steg, mens du rører lejlighedsvis, indtil zucchinien er mør og let gyldenbrun, cirka 5-7 minutter. Fjern fra varmen og lad det køle lidt af.

3. Kombinér ingredienser: Bland den tilberedte couscous med den krydrede zucchini i en stor skål. Tilsæt den hakkede mynte, persille og rosiner, hvis du bruger det. Rør godt sammen.

4. Dress salaten: Dryp citronsaften over salaten og vend forsigtigt rundt for at sikre, at alt er godt dækket af dressingen.

5. Tilføj toppings: Hvis du ønsker det, drys smuldret fetaost over salaten.

6. Server: Server salaten ved stuetemperatur eller kølet, som hovedret eller tilbehør. Nyd blandingen af aromatiske krydderier og friske urter!

Denne ret fremhæver ikke kun zucchinis alsidighed, men giver også en dejlig blanding af teksturer og smagsvarianter, der er sikre på at imponere.