John Washington
„`html
Melengetett Fűszeres Sütött Reszelt Karalábé- és Cukkinisaláta Citrusos Mártással
Élvezd az üde, ugyanakkor tartalmas salátát, amelyben a melegített reszelt karalábé és friss cukkini találkozik egy citromos-zesty mártással. Ez a különleges kombináció kellemes kontrasztot kínál a textúrák és ízek terén, tökéletes választás egy könnyű ebédhez vagy lenyűgöző köretté. A cukkini ropogós, a karalábé enyhén édeskés íze és a citrusos mártás frissessége együttesen emelik ki az étel különleges ízélményét.
Hozzávalók:
– 2 közepes cukkini, vékonyan szeletelve
– 1 nagy karalábé, vékonyan szeletelve (a zöldjét a díszítéshez használd fel)
– 1 evőkanál olívaolaj
– Só és bors ízlés szerint
Citrusos Mártáshoz:
– 1 narancs, kifacsart leve
– 1 citrom, kifacsart leve
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 evőkanál méz
– 1 evőkanál dijoni mustár
– 1 teáskanál narancshéj
– 1 teáskanál citromhéj
– Só és bors ízlés szerint
Elkészítés:
1. Saláta elkészítése:
1. Melegíts fel 1 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
2. Add hozzá a vékonyan szeletelt karalábét a serpenyőhöz, és főzd meg kb. 5 percig, amíg picit megpuhul és aranybarna lesz.
3. Add hozzá a cukkini szeleteket a serpenyőhöz, és főzd további 3-4 percig, amíg éppen megpuhulnak. Ízlés szerint sózd és borsozd meg.
4. Vedd le a tűzről, és hagyd kissé kihűlni a zöldségeket.
2. Citrusos Mártás elkészítése:
1. Egy kis tálban keverd össze a narancslét, citromlevet, 2 evőkanál olívaolajat, mézet, dijoni mustárt, narancshéjat és citromhéjat, amíg egyenletesen el nem keverednek.
2. Ízesítsd ízlés szerint sóval és borssal a mártást.
3. Saláta összeállítása:
1. Helyezd el a melegített, sütött karalábét és cukkinit egy tálban vagy egy nagy salátástálban.
2. Öntsd rá a citrusos mártást a zöldségekre.
3. Díszítsd karalábé zölddel az íz és prezentáció fokozása érdekében.
4. Tálalás:
1. Szolgáld fel a salátát melegen, hogy a friss ízek és a változatos textúrák kiemelkedjenek. Ez a saláta azonnal legjobb ízletesen tálalva, bár szobahőmérsékleten is fogyasztható.
Jó étvágyat kívánunk a Melengetett Fűszeres Sütött Reszelt Karalábé- és Cukkinisalátához Citrusos Mártással!
„`
