Klasyczne kurczak Marsala: Wyśmienita włosko-amerykańska przyjemność

2024-07-08
Classic Chicken Marsala: A Savory Italian-American Delight

Klasyczne kurczę w sosie Marsala: Wyrafinowana włosko-amerykańska uczta

Kurczak Marsala to ukochane danie włosko-amerykańskie znane ze swoich kruchych kotletów z kurczaka owiniętych w bogaty, wyrafinowany sos wykonany z wina Marsala i grzybów. To danie często podawane jest z makaronem lub obok puree z czosnku, co czyni je idealnym, komfortowym posiłkiem na każdą okazję. Głębia smaku sosu, wzbogacona cebulą, czosnkiem i masłem, podnosi proste składniki do poziomu doświadczając wykwintnego doznania.

Składniki###
4 filety z kurczaka bez skóry
Sól i pieprz do smaku
1/2 szklanki mąki pszennej do panierowania
3 łyżki oliwy z oliwek
4 łyżki niesolonego masła
1 mała cebula, drobno posiekana
3 ząbki czosnku, posiekane
1 szklanka pokrojonych grzybów
3/4 szklanki wina Marsala
3/4 szklanki bulionu drobiowego
1/4 szklanki śmietany kremówki (opcjonalnie, dla bogatszego sosu)
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki, do dekoracji

Instrukcje###
1. Przygotuj Kurczaka:
– Połóż kawałek folii na każdej piersi z kurczaka i rozklep za pomocą tłuczka do mięsa, aż będzie miał grubość 1/4 cala.
– Przypraw obie strony solą i pieprzem.

2. Zapanieruj Kurczaka:
– Panieruj każdy kawałek kurczaka w mące, otrzepując nadmiar.

3. Usmaż Kurczaka:
– Rozgrzej olej i 2 łyżki masła na dużej patelni na średnim ogniu.
– Usmaż filety z kurczaka aż się zezłocą, około 3 minuty z każdej strony. Wyjmij kurczaka na talerz i odstaw.

4. Przygotuj Sos:
– Na tej samej patelni dodaj pozostałe masło.
– Podsmaż cebulę, aż będzie szklista, następnie dodaj czosnek i grzyby. Smaż aż grzyby się zezłocą.
– Wlej wino Marsala i doprowadź do wrzenia, zeskrobując wszystkie przypalone kawałki z patelni.
– Dodaj bulion drobiowy i gotuj, aż sos lekko się zgęstnieje, około 5-7 minut.

5. Zakończ Danie:
– Wymieszaj śmietankę (jeśli używasz).
– Wróć kurczaka na patelnię i gotuj aż się podgrzeje i sos zgęstnieje.

6. Podawaj:
– Udekoruj posiekaną pietruszką.
– Podawaj na makaronie, puree ziemniaczanym lub obok gotowanej warzyw.

Ciesz się klasycznym kurczakiem Marsala, daniem łączącym wyraziste smaki włoskiej kuchni z przyjemnością domowego gotowania.

Don't Miss

Authentic Bulgarian Moussaka: A Harmony of Potatoes, Meat, and Herbs

Autentyczna bułgarska musaka: Harmonia ziemniaków, mięsa i ziół.

Autentyczne bułgarskie muszaki: harmonia ziemniaków, mięsa i ziół Bułgarski muszaka
Savory Beef and Vegetable Stir-Fry with Honey Soy Glaze

Pikantny wok z wołowiną i warzywami z sosem miodowo-sojowym

Apetyczne wołowe smażone warzywa w miodowej glazurze sojowej To przepyszne