Tacos de pollo mexicano con salsa de lima y aguacate picante

Tacos de Pollo Mexicano con Salsa de Lima y Aguacate

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Sumérgete en los vibrantes sabores de México con esta deliciosa receta de Tacos de Pollo. Estos tacos están llenos de tiernos trozos de pollo, llenos de sabor a lima y una fresca salsa de aguacate. Es un platillo encantador perfecto para cualquier comida, mezclando especias mexicanas clásicas y frescura en cada bocado.

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de chile en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Jugo de 2 limas
• 8 tortillas pequeñas
• 1 aguacate maduro, cortado en cubitos
• 1 cebolla roja pequeña, finamente picada
• 1 tomate pequeño, cortado en cubitos
• Cilantro fresco, picado
• 1/4 taza de crema agria
• Gajos de lima para servir

Instrucciones:

1. Preparar el Pollo: Comienza precalentando el horno a 375°F (190°C). En un tazón pequeño, mezcla el pimentón, comino, chile en polvo, sal y pimienta. Frota esta mezcla de especias sobre las pechugas de pollo.
2. Sofreír el Pollo: Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Añade las pechugas de pollo y cocina por unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
3. Hornear el Pollo: Transfiere el pollo a un recipiente para hornear, exprime el jugo de 1 lima sobre el pollo y hornéalo en el horno precalentado por 10-15 minutos para asegurarte de que esté completamente cocido.
4. Desmenuzar el Pollo: Una vez hecho, deja reposar el pollo unos minutos antes de desmenuzarlo con dos tenedores.
5. Hacer la Salsa de Aguacate: En un tazón mediano, combina el aguacate cortado en cubitos, cebolla roja, tomate, cilantro y jugo de 1 lima. Mezcla suavemente para combinar.
6. Armar los Tacos: Calienta las tortillas en una sartén sin aceite o en el horno durante unos minutos. Coloca una porción de pollo desmenuzado en cada tortilla. Cubre con la salsa de aguacate y una cucharada de crema agria. Sirve con gajos de lima al lado.

¡Disfruta de tus Tacos de Pollo Mexicano con Salsa de Lima y Aguacate!
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