Joe Roshkovsky
Geschmackvolles cremiges Hähnchenpilzmedley
Dieses Gericht kombiniert die Zartheit des Hähnchens, die Erdigkeit der Pilze und die Reichhaltigkeit einer cremigen Sauce, um eine verwöhnende und wohltuende Mahlzeit zu kreieren. Perfekt für ein gemütliches Abendessen, wird dieses Rezept mit seiner harmonischen Mischung aus Aromen und Texturen sicher zu einem Favoriten in Ihrem Haushalt.
Zutaten:
– 4 entbeinte, hautlose Hähnchenbrüste
– Salz und Pfeffer, nach Geschmack
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1 Esslöffel Butter
– 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 250 Gramm (ca. 2 Tassen) in Scheiben geschnittene Pilze (wie Champignons oder braune Champions)
– 1 Teelöffel getrockneter Thymian
– 1 Teelöffel getrockneter Oregano
– 1 Tasse Hühnerbrühe
– 1 Tasse Schlagsahne
– 1/2 Tasse geriebener Parmesan
– Frische Petersilie gehackt (zum Garnieren)
Anleitung:
1. Die Hähnchenbrüste auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrüste hinzufügen und ca. 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgekocht sind. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne die Butter hinzufügen. Sobald sie geschmolzen ist, die fein gehackte Zwiebel dazugeben und kochen, bis sie glasig wird, etwa 2-3 Minuten.
4. Den gehackten Knoblauch und die Pilze in Scheiben geschnitten zur Pfanne hinzufügen. Kochen, bis die Pilze weich sind und die Flüssigkeit verdampft ist, ca. 5-7 Minuten.
5. Den getrockneten Thymian und Oregano hinzufügen. Noch eine Minute kochen lassen, damit die Kräuter ihren Geschmack freisetzen.
6. Die Hühnerbrühe eingießen und dabei alle anhaftenden Stücke vom Boden der Pfanne lösen. Ein paar Minuten köcheln lassen, um leicht einzudicken.
7. Die Hitze reduzieren, die Schlagsahne und den geriebenen Parmesan einrühren. Kochen, bis die Sauce eindickt, ca. 3-5 Minuten.
8. Die Hähnchenbrüste wieder in die Pfanne geben und etwas Sauce darüber löffeln. Ein paar Minuten köcheln lassen, um sicherzustellen, dass alles durchgewärmt ist.
9. Mit gehackter frischer Petersilie garnieren und servieren.
Serviervorschläge:
Servieren Sie dieses geschmackvolle cremige Hähnchenpilzmedley über Pasta, Kartoffelpüree oder Reis, um die köstliche Sauce aufzusaugen. Kombinieren Sie es mit gedünstetem Gemüse oder einem frischen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit. Genießen Sie!
