Heilferdig sprø fransk Provencal smakfull pai med grønnsaker og geitost

Perfekt sprø fransk provencalsk smårett med grønnsaker & geitost

Denne franske provencalske småretten tilbyr en delikat og sprø bunn fylt med et overflødighetshorn av ristede grønnsaker og kremet geitost. Den er forsterket med provencalske urter som tilfører småretten rustikke og jordlige smaker. Denne retten fungerer utmerket som hovedrett til en lett lunsj eller som en sjarmerende forrett til et middagsselskap.

Ingredienser

• 1 ark butterdeig, tint
• 1 mellomstor squash, tynt skiver
• 1 rød paprika, tynt skiver
• 1 gul paprika, tynt skiver
• 1 lite aubergine, tynt skiver
• 1 rød løk, tynt skiver
• 3 ss olivenolje
• 1 ts herbes de provence
• Salt og pepper etter smak
• 4 unser geitost, smuldret
• Ferske basilikumblader til pynt

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 200°C.
2. På en lett melet overflate, kjevle ut butterdeigen til en rektangel eller sirkel, avhengig av størrelsen på formen din. Legg den utkjevlede butterdeigen på et stekebrett med bakepapir.
3. I en stor bolle, bland sammen squash, paprika, aubergine og rød løk med olivenolje, herbes de provence, salt og pepper til alt er godt dekket.
4. Legg de krydrede grønnsaksskivene jevnt over butterdeigen, og la det være en liten kant rundt kantene.
5. Strø smuldret geitost over grønnsakene.

<li Brett kantene av butterdeigen over fyllet, og lag folder mens du går for å skape en rustikk kant.

6. Stek småretten i den forvarmede ovnen i 25-30 minutter, eller til butterdeigen er gylden og grønnsakene er møre.
7. Ta ut fra ovnen og la småretten avkjøles litt før du skjærer den i skiver.
8. Pynt med ferske basilikumblader før servering.

Denne provencalske småretten er en utmerket måte å vise frem ferske, sesongbaserte grønnsaker samtidig som du nyter den kremete rikheten fra geitosten og den aromatiske blandingen av provencalske urter. Nyt den varm eller ved romtemperatur for en herlig og visuelt tiltalende rett.