Karol Smith
Puran in z zelišča za žar ter česnova jogurtna omaka
Ta puran v z zelišči za žar ter česnova jogurtna omaka je čudovita in okusna jed, primerna za vsako priložnost. Puran je mariniran v pikantni mešanici limone, zelišč in česna, nato pa pečen na žaru do popolnosti, kar mu doda lepo zapečen in dimljen okus. Kot priloga k pečenemu puranu je postrežena kremasta in kisla česnova jogurtna omaka, ki dodaja dodatno plast bogastva in globine.
Sestavine:
– 4 kosovi puranjih prsi brez kože
– 3 limone (naribana lupina in sok)
– 4 stroke česna (sesekljanega)
– 2 žlici svežega rožmarina (drobno sesekljanega)
– 2 žlici svežega timijana (drobno sesekljanega)
– 2 žlički suhega origana
– Sol in črni poper po okusu
– 4 žlice olivnega olja
Česnova jogurtna omaka:
– 1 skodelica grškega jogurta
– 2 stroka česna (sesekljanega)
– 1 žlica limoninega soka
– 1 žlica olivnega olja
– Sol in črni poper po okusu
– 1 žlica svežega peteršilja (drobno sesekljanega)
Navodila:
1. V večji posodi zmešajte limonino lupino, limonin sok, sesekljan česen, rožmarin, timijan, origano, sol, črni poper in olivno olje. Dobro premešajte.
2. Dodajte puranje prsi v posodo in jih enakomerno premažite z marinado. Pokrijte in postavite v hladilnik vsaj 1 uro, idealno čez noč, da se okusi prepojijo.
3. Predsegrejte žar na srednje visoki temperaturi. Odstranite purana iz marinade in pecite na žaru 6-7 minut na vsaki strani ali dokler ni puran kuhan in lepo zapečen.
4. Medtem ko se puran peče, pripravite česnovo jogurtno omako. V majhni posodi zmešajte grški jogurt, sesekljan česen, limonin sok, olivno olje, sol, črni poper in peteršilj. Dobro premešajte in postavite na stran.
5. Ko je puran pečen, ga odstranite z žara in ga pustite počivati nekaj minut pred rezanjem.
6. Postrezite topli pečeni puran z veliko žlico česnove jogurtne omake ob strani.
Uživajte v okusnem in zdravem Puranu in z Zelišči za žar ter česnovo jogurtno omako!
