Joe Roshkovsky
Meksikolainen Extravaganza: Mausteiset Tex-Mex Kvinoatacot
Meksikolainen Extravaganza: Mausteiset Tex-Mex Kvinoatacot yhdistävät perinteiset meksikolaiset mausteet ja terveellisen kvinoan herkulliseksi makuelämykseksi, tehden näistä tacoista täydellisen yhdistelmän ravitsevaa ja herkullista ruokaa. Täynnä värikkäitä vihanneksia ja tasapainoista mausteseosta, nämä tacot sopivat mihin tahansa tilaisuuteen ja varmasti hurmaavat vieraasi.
Ainekset:
– 1 kuppi kvinoaa
– 2 kupillista kasvislientä
– 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä
– 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
– 2 valkosipulin kynttä, murskattuna
– 1 punainen paprika, kuutioituna
– 1 vihreä paprika, kuutioituna
– 1 tölkki mustapapuja, valutettuna ja huuhdeltuna
– 1 kuppi maissin jyviä
– 1 teelusikallinen juustokuminaa
– 1 teelusikallinen paprikajauhetta
– 1 teelusikallinen chilijauhetta
– Suolaa ja pippuria maun mukaan
– 8 pientä maissitortillaa
– 1 avocado, viipaloituna
– 1/2 kupillista tuoretta korianteria, hienonnettuna
– 1 lime, lohkoina
– Salsaa (valinnainen)
– Tulista kastiketta (valinnainen)
Valmistusohjeet:
1. Keitä Kvinoa:
a. Huuhtele kvinoa kylmän veden alla.
b. Kiehauta kasvisliemi keskikokoisessa kattilassa.
c. Lisää kvinoa, laske lämpö matalalle, peitä kattila kannella ja anna hautua noin 15 minuuttia tai kunnes neste on imeytynyt ja kvinoa on kypsää.
2. Valmista Täyte:
a. Samalla kun kvinoa kypsyy, lämmitä oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
b. Lisää hienonnettu sipuli ja murskatut valkosipulin kynnet pannulle ja kuullota kunnes pehmenevät, noin 3-4 minuuttia.
c. Lisää kuutioitu punainen ja vihreä paprika pannulle ja kypsennä vielä 3-4 minuuttia kunnes ne alkavat pehmetä.
d. Sekoita joukkoon mustapavut ja maissin jyvät.
e. Lisää kypsä kvinoa pannulle ja sekoita hyvin.
3. Mausta Seos:
a. Ripottele juustokumina, paprikajauhe ja chilijauhe seoksen päälle. Sekoita hyvin.
b. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja jatka kypsennystä vielä 2-3 minuuttia makujen tasaantumiseksi.
4. Kokoa Tacot:
a. Lämmitä maissitortillat joko kuivalla paistinpannulla keskilämmöllä tai mikrossa kunnes ne ovat lämpimiä ja taipuisia.
b. Täytä jokainen tortilla anteliaalla kauhallisella kvinoaseosta.
c. Lisää päälle avocadoviipaleita ja tuoretta korianteria.
5. Tarjoile:
a. Tarjoile tacot limeviipaleiden kera puristettavaksi.
b. Lisää salsaa ja tulista kastiketta halutessasi lisämakua.
Nauti Meksikolainen Extravaganza: Mausteiset Tex-Mex Kvinoatacot ystävien ja perheen kanssa ja nauti jokaisesta terveellisestä ja värikkäästä suupalasta!
