Joe Roshkovsky
Izgara Tavuklu ve Keçi Peynirli Quinoa Salatası
Bu ferahlatıcı Quinoa Salatası, ızgara tavuk dilimleri, kremalı keçi peyniri kırıntıları ve besin açısından zengin quinoa’nın harika bir birleşimini sunmaktadır. Taze sebzelerin karışımı ve canlandırıcı limon sosu ile zenginleştirilen bu yemek doyurucu ve sağlıklıdır.
Malzemeler:
– 1 su bardağı quinoa
– 2 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– Tuz ve karabiber
– 1 su bardağı kiraz domates, yarım
– 1 salatalık, doğranmış
– 1/4 su bardağı kırmızı soğan, ince doğranmış
– 1/2 su bardağı ufalanmış keçi peyniri
– 2 yemek kaşığı taze maydanoz, doğranmış
– 2 yemek kaşığı taze nane, doğranmış
– 1 adet limon, suyu
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı bal
– Tuz ve karabiber
Tarif:
1. Quinoa’yı Pişirin: Quinoa’yı soğuk su altında durulayın. Orta boy tencerede 2 su bardağı su kaynatın, quinoa’yı ekleyin, kısık ateşte pişirin ve kapağını kapatın. 15 dakika veya suyun emilip quinoa’nın yumuşayana kadar pişirin. Çatalla havalandırın ve soğuması için kenara alın.
2. Tavukları Hazırlayın: Tavuk göğüslerine tuz ve karabiber serpin. Orta-yüksek ateşte tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Tavuk göğüslerini her iki tarafı da tamamen pişene ve içi artık pembe kalmayana kadar 6-7 dakika pişirin. Tavuğun dinlenmesine izin verin, ardından ince dilimlere kesin.
3. Sebzeleri Karıştırın: Büyük bir kasede kiraz domatesleri, salatalık, kırmızı soğan, maydanoz ve nane karıştırın. Soğumuş quinoa’yı ekleyin.
4. Sosu Yapın: Limon suyunu, 3 yemek kaşığı zeytinyağını, balı, tuzu ve karabiberi bir kasede iyice karıştırın.
5. Salatayı Birleştirin: Izgara tavuk dilimlerini ve keçi peyniri kırıntılarını quinoa ve sebze karışımına ekleyin. Limon sosunu üzerine dökün ve nazikçe karıştırın.
6. Servis: Salatayı bir servis tabağına aktarın ve isteğe bağlı olarak ekstra taze otlarla süsleyin. Bu canlı ve protein açısından zengin yemeği ana yemek veya doyurucu bir yan yemek olarak keyifle tüketin. Afiyet olsun!
Bu Izgara Tavuklu ve Keçi Peynirli Quinoa Salatası, besleyici bir öğle veya akşam yemeği için mükemmeldir. Proteinler, taze sebzeler ve ekşi sosun dengesi lezzetli ve sağlıklı bir seçenek sunar.
