Lahodná a svěží Knish brooklynského stylu: Chuťová lahůdka z New Yorku

Křehký Brooklyn-Style Knish: Chutná pochoutka z New Yorku

Brooklyn-style knish je chutný pečivo pocházející z New Yorku, konkrétně z židovských komunit v Brooklynu. Tento klasický pouliční pokrm obsahuje náplň typicky vyrobenou z brambor, masa nebo zeleniny, vše zabaleno do lahodného těsta. Tyto knish nabízejí sytou a pohodlnou chuť, ideální pro jakékoliv jídlo během dne.

Ingredience:

Na Těsto:
– 2 šálky hladké mouky
– 1 lžička prášku do pečiva
– 1/2 lžičky soli
– 1/4 šálku rostlinného oleje
– 3/4 šálku vody

Na Náplň z Brambor:
– 4 velké brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
– 1 velká cibule, jemně nasekaná
– 2 lžíce rostlinného oleje
– Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Příprava Těsta:
1. Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
2. Vytvořte důlek uprostřed a přidejte rostlinný olej a vodu.
3. Smíchejte, dokud se nedostane těsto. Hněťte pár minut, dokud není hladké.
4. Zakryjte těsto vlhkým hadříkem a nechte odpočívat 1 hodinu.

2. Příprava Bramborové Náplně:
1. Brambory vařte v osolené vodě do měkka, asi 15 minut. Sceďte a rozmělněte je v misce.
2. Na pánvi zahřejte rostlinný olej na střední teplotu a osmahněte cibuli do zlatova.
3. Smíchejte osmaženou cibuli s rozmělněnými bramborami. Přidejte sůl a pepř podle chuti. Dobře promíchejte.

3. Složení Knishes:
1. Předehřejte troubu na 375°F (190°C).
2. Jemně pomoučte pracovní plochu a vyvařte těsto do velkého obdélníku, asi 1/8 palce tlustého.
3. Těsto nakrájejte na čtverce o délce 4 palce.
4. Do středu každého čtverce dejte asi 2 lžíce bramborové náplně.
5. Okraje každého čtverce srolujte přes náplň, sepněte a vytvořte kulatý nebo čtvercový tvar.
6. Knishes položte na plech vyložený pečicím papírem se švem dolů.

4. Pečení Knishes:
1. Vršky knishes potřete trochou rostlinného oleje.
2. Pečte v předehřáté troubě po dobu 25-30 minut, nebo dokud nebudou knishes zlatavě hnědé.

5. Podávání a Pochutnávání:
1. Nechte knishes trochu vychladnout před podáváním.
2. Užijte si své Brooklyn-style knishes teplé, buď samotné nebo s hořčicí nebo zakysanou smetanou.

Dobrou chuť!