Karol Smith
Sprø torsk med fenikkel og rød paprikaflex
Denne retten kombinerer de delikate smakene av sprøstekt torsk med den aromatiske essensen av fenikkel og den subtile varmen fra rød paprikaflex. Det er et lett, sunt og smaksrikt måltid perfekt for enhver anledning. Fenikkelen tilfører en svakt søt, anisliknende smak, mens rød paprikaflex gir et spennende preg til den milde torsken. Nyt retten med dampede grønnsaker eller en frisk salat ved siden av.
Ingredienser:
– 4 torskefileter
– 1 stor fenikkelknoll, skivet tynt
– 1 rød paprika, skivet tynt
– 2 ss olivenolje
– 1 ts rød paprikaflex
– 1 sitron, revet skall og saft
– 3 hvitløksfedd, finhakket
– Salt og pepper etter smak
– Fersk persille, hakket (til pynt)
Instruksjoner:
1. Forvarm ovnen til 200 °C.
2. Forbered fenikkel og rød paprika: I en stor bolle, bland sammen de tynne skivene av fenikkel og rød paprika. Vend dem med 1 ss olivenolje, salt og pepper.
3. Legg grønnsakene i et enkelt lag på et stekebrett med bakepapir.
4. Stek grønnsakene i den forvarmede ovnen i ca. 15 minutter, eller til de begynner å mykne.
5. Forbered torsken: Mens grønnsakene steker, tørk torskfiletene godt med et papirhåndkle. Krydre begge sider av hver filet med salt og pepper.
6. Lag sitron-hvitløksblandingen: I en liten bolle, kombiner den finhakkede hvitløken, sitronskallet, sitronsaften, resterende 1 ss olivenolje og rød paprikaflex.
7. Ta grønnsakene ut av ovnen. Legg torskefiletene oppå grønnsakene på stekebrettet.
8. Hell sitron-hvitløksblandingen over torsken og grønnsakene.
9. Sett bakebrettet tilbake i ovnen og stek i ytterligere 12-15 minutter, eller til torsken er gjennomstekt og flaker lett med en gaffel.
10. Pynt og server: Når torsken er ferdig, ta bakebrettet ut av ovnen. Pynt retten med hakket fersk persille og server umiddelbart med ditt valg av tilbehør.
Nyt den fargerike og smaksrike kombinasjonen av denne retten med sprø torsk med fenikkel og rød paprikaflex, en rett som garantert vil imponere både familie og gjester.
