Udsøgt Jollof ris med grillede kylling og udsøgte krydderier

Lækker Jollof Rice med Grillkylling og Udsøgte Krydderier

Jollof Rice er en elsket vestafrikansk ret, der kombinerer levende, velsmagende ris tilberedt i en rig tomatsovs med en række velsmagende krydderier. Vores opskrift tilføjer en twist med grillkylling marineret i en lækker blanding af urter og krydderier, der tilbyder en dejlig kontrast i tekstur og smag. Denne ret er perfekt til særlige lejligheder eller en hjertelig familiemiddag.

Beskrivelse:
Jollof Rice med Grillkylling er en hjertelig og velsmagende ret, der afspejler de rige kulinariske traditioner i Vestafrika. Den omfatter langkornede ris tilberedt til perfektion i en krydret tomatsovs med peberfrugter, løg og krydderier. Den grillede kylling er marineret og tilberedt, indtil den er mør og saftig, hvilket gør den til den perfekte ledsager til de aromatiske ris. Denne ret er ikke kun lækker, men også farverig og levende, hvilket gør den til et festmåltid for både øjnene og smagsløgene.

Ingredienser:

• 2 kopper langkornede parboiled ris
• 1 pund kyllingelår eller -bryster
• 1 dåse (15 oz) hakkede tomater
• 1/4 kop tomatpuré
• 1 stort løg, fint hakket
• 1 rød peberfrugt, hakket
• 1 grøn peberfrugt, hakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 tsk ingefær, hakket
• 1 tsk timian
• 1 tsk karrypulver
• 1 tsk røget paprika
• 1 tsk cayennepeber (valgfrit for styrke)
• 3 kopper hønsebouillon
• Salt og sort peber efter smag
• 4 spiseskefulde vegetabilsk olie
• Saften fra 1 citron (til kyllingemarinade)

Instruktioner:

1. Marinér Kyllingen:

1. I en skål blandes citronsaft, hakket hvidløg, hakket ingefær, timian, røget paprika, karrypulver, salt og sort peber. Bland godt.
2. Tilsæt kyllingen til marinaden og sørg for, at hvert stykke er godt dækket. Dæk til og lad marinere i mindst 1 time, helst natten over i køleskabet.

2. Grill Kyllingen:

1. Forvarm din grill til medium-høj varme. Grill den marinerede kylling, indtil den er fuldt tilberedt og har fine grillmærker, vend lejlighedsvis, cirka 20-25 minutter. Sæt til side.

3. Forbered Jollof Rice:

1. I en stor gryde opvarmes vegetabilsk olie over medium varme. Tilsæt de hakkede løg og kog, indtil de er gennemsigtige.
2. Tilsæt hakket hvidløg og kog i endnu et minut.
3. Rør tomatpuré og hakkede tomater i, og kog i cirka 10 minutter, så tomaterne reduceres og tykner.
4. Tilsæt de hakkede peberfrugter, timian, karrypulver, røget paprika, cayennepeber (hvis du bruger det), salt og sort peber. Kog i yderligere 5 minutter.
5. Skyl risen i koldt vand for at fjerne overskydende stivelse, og tilsæt risene til gryden, omrør dem for at få dem dækket af tomatmixturen.
6. Hæld hønsebouillonen i og rør godt rundt. Bring blandingen i kog, sænk derefter varmen og lad det simre i 20-30 minutter, indtil risen er kogt og har absorberet al væsken. Rør lejlighedsvis for at forhindre sammenklumpning.

4. Servering:

<li'Rør risene løs med en gaffel og juster krydringen om nødvendigt.
1. Anret Jollof Rice sammen med den grillede kylling, og pynt med friske krydderurter efter ønske.

Nyd din Lækre Jollof Rice med Grillkylling og Udsøgte Krydderier, en dejlig og hjertelig ret, der bringer de levende smage fra Vestafrika til dit bord!