Seweryn Dominsky
Saboroso Conforto: Shepherd’s Pie Tradicional com Cobertura de Batata Fofa e Dourada
A Shepherd’s Pie é um clássico prato reconfortante que traz calor a cada garfada. Possui um recheio saboroso de carne moída temperada, misturada com vegetais, tudo envolto por uma cobertura de purê de batatas cremoso. Esse prato caseiro é perfeito para reuniões familiares ou um jantar aconchegante.
Ingredientes:
Para o recheio:
– 450g de carne de cordeiro ou carne bovina moída
– 1 cebola grande, finamente picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 cenouras grandes, descascadas e cortadas em cubos
– 1 xícara de ervilhas congeladas
– 2 colheres de sopa de extrato de tomate
– 1 xícara de caldo de carne
– 2 colheres de sopa de molho inglês
– 1 colher de chá de tomilho seco
– Sal e pimenta a gosto
Para a cobertura de batata:
– 4 batatas grandes russet, descascadas e cortadas em cubos
– 1/2 xícara de leite
– 1/4 xícara de manteiga
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Prepare as batatas:
– Coloque as batatas em cubos em uma panela grande e cubra com água fria. Adicione uma pitada de sal.
– Leve para ferver em fogo alto e, em seguida, reduza o fogo para médio e cozinhe até que as batatas estejam macias, cerca de 15-20 minutos.
– Escorra as batatas e retorne à panela. Adicione o leite e a manteiga e amasse até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
2. Cozinhe o recheio:
– Pré-aqueça o forno a 200°C.
– Em uma frigideira grande, cozinhe a carne de cordeiro ou carne bovina em fogo médio-alto até dourar e desfiar. Escorra o excesso de gordura.
– Adicione a cebola picada, alho e cenouras na frigideira. Cozinhe até que os legumes estejam macios, cerca de 5 minutos.
– Adicione o extrato de tomate, caldo de carne, molho inglês, tomilho seco e ervilhas. Cozinhe por 8-10 minutos, até que a mistura tenha engrossado ligeiramente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Monte a Shepherd’s Pie:
– Transfira o recheio de carne e vegetais para um refratário, espalhando de maneira uniforme.
– Espalhe o purê de batatas sobre o recheio, cobrindo até as bordas do refratário para formar uma vedação.
– Crie picos decorativos no purê de batatas com um garfo.
4. Asse a Shepherd’s Pie:
– Asse no forno preaquecido por 20-25 minutos, até que a cobertura de batata esteja dourada e o recheio esteja borbulhando nas bordas.
– Deixe o prato esfriar por alguns minutos antes de servir.
Aproveite sua Shepherd’s Pie Tradicional com cobertura de batata fofa e dourada!
