John Washington
Fyllda paprikor: En härlig blandning av smaker inneslutna i färgglada grönsaker
Fyllda paprikor är en tidlös och mångsidig rätt som bringar en explosion av smaker till ditt matbord. Dessa färgglada paprikor är fyllda med en läcker blandning av ris, köttfärs och olika grönsaker, allt tillagat tillsammans i en smakrik tomatsås. Detta recept är perfekt för familjemiddagar, då det erbjuder en hälsosam och välbalanserad måltid som alla kommer älska.
Ingredienser:
– 4 stora paprikor (valfri färg)
– 450 g köttfärs eller kalkonfärs
– 2 1/2 dl kokt ris
– 1 medium lök, fint hackad
– 2 vitlöksklyftor, pressade
– 1 burk (ca 400 g) krossade tomater, avrunna
– 2 1/2 dl tomatsås
– 1 tsk italiensk kryddblandning
– Salt och peppar efter smak
– 2 1/2 dl riven mozzarellaost
– 2 msk olivolja
– Färsk persilja till garnering
Instruktioner:
1. Sätt ugnen på 190°C.
2. Förbered paprikorna. Skär av topparna på paprikorna och ta bort fröna och membranen. Skölj paprikorna under kallt vatten och ställ åt sidan.
3. Stek köttfärsen. I en stor stekpanna, värm olivoljan på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och vitlöken och fräs tills de blir genomskinliga och aromatiska, cirka 5 minuter.
4. Tillsätt köttfärsen i stekpannan. Stek tills den är genomstekt och genomkokt, och smula itu den i små bitar medan den tillagas. Häll av eventuell överflödig fett.
5. Blanda fyllningen. Rör i det kokta riset, de avrunna krossade tomaterna, tomatsåsen och italiensk kryddblandning. Krydda blandningen med salt och peppar efter smak. Låt fyllningen koka i ytterligare 5 minuter, och rör om då och då för att låta smakerna smälta samman.
6. Fyll paprikorna. Skeda ner kött- och risblandningen i varje paprika, fyll dem generöst men inte för hårt. Placera de fyllda paprikorna i en ugnsform så att de står upprätt.
7. Gratinera paprikorna. Täck ugnsskålen med aluminiumfolie och grädda i förvärmd ugn i 30 minuter.
8. Tillsätt osten. Ta bort folien från formen, strö den rivna mozzarellaosten jämnt över topparna på de fyllda paprikorna, och grädda i ytterligare 10-15 minuter, eller tills osten smält och bubblande.
9. Garnera och servera. När paprikorna är klara, ta ut dem från ugnen och låt dem svalna i några minuter. Garnera med färsk persilja innan servering.
Njut av dessa mättande och smakrika fyllda paprikor med en sallad eller ett grovt bröd för en komplett måltid som kommer att tillfredsställa allas smaklökar!
