Karol Smith
Quiche Lorraine: Egy Klasszikus Francia Tarte Gazdag Bacon és Tojás Krémmel
A Quiche Lorraine egy ízletes étel, ami Franciaország Lorraine régiójából származik. Ez a sós tarte ropogós bacont, tojásból és tejszínből készített krémes pudingot, valamint roppanós tésztát kombinál. Ideális brunchokhoz, ebédhez vagy könnyű vacsorához, garantáltan lenyűgözi majd a változatos ízek és textúrák kellemes egyensúlyával.
Hozzávalók:
A Tésztához:
– 1 1/4 csésze liszt
– 1/4 teáskanál só
– 7 evőkanál hideg vaj, kockákra vágva
– 3-4 evőkanál jeges víz
A Töltelékhez:
– 6 szelet bacon szalonna
– 1 kis fej apróra vágott hagyma
– 3 nagy tojás
– 1 1/2 csésze tejszín
– 1/4 teáskanál só
– 1/4 teáskanál őrölt fehér bors
– 1/4 teáskanál reszelt szerecsendió
– 1 csésze reszelt Gruyère sajt
Elkészítés:
1. Készítsd El a Tésztát:
1.1 Egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót.
1.2 Add hozzá a hideg vajkockákat, majd egy tésztagyúró vagy ujjaid segítségével dolgozd össze, amíg a keverék morzsás állagú lesz.
1.3 Fokozatosan add hozzá a jeges vizet, egy evőkanállal egyszerre, amíg a tészta összeáll. Vigyázz, hogy ne dolgozd túl.
1.4 Formázd a tésztát koronggá, csomagold be fóliába, majd tedd hűtőbe legalább 30 percre.
2. Készítsd el a Tölteléket:
2.1 Melegítsd elő a sütőt 375°F (190°C) fokra.
2.2 Egy serpenyőben süsd meg a bacont közepes lángon, amíg ropogós lesz. Helyezd a bacont papírtörlőre, majd morzsold szét miután kihűlt.
2.3 Ugyanabban a serpenyőben süsd meg az apróra vágott hagymát, amíg puha és átlátszó lesz. Vedd le a tűzről, majd tedd félre.
3. Készítsd el a Quiche-t:
3.1 Egy enyhén lisztezett felületen nyújtsd ki a hűtött tésztát egy 9 hüvelykes tarte formához. Nyomkodd be a tésztát egyenletesen a formába, majd vágd le a felesleget.
3.2 Helyezz sütőpapírt a tészta tetejére, majd töltsd meg babszeművel vagy száraz babbal. Süsd „vakon” a előmelegített sütőben 15 percig.
3.3 Távolítsd el a sütőpapírt és a súlyokat, majd süsd további 5-7 percig, amíg a tészta aranyszínű lesz.
3.4 Egy közepes tálban keverd össze a tojásokat, tejszínt, sót, fehér borsot és szerecsendiót, amíg egyenletesre nem keveredik.
3.5 Szórd szét az sült hagymát, morzsolt bacont és reszelt Gruyère sajtot egyenletesen a sült tészta tetején.
3.6 Öntsd rá a tojásos keveréket a töltelékekre, ügyelve arra, hogy minden egyenletesen el legyen osztva.
4. Süss és Tálald:
4.1 Süsd a quiche-t előmelegített sütőben 30-35 percig, vagy amíg a puding megdermed és a teteje aranyszínű lesz.
4.2 Hagyd kicsit hűlni a quiche-t, mielőtt felszeleteled és tálalod.
Élvezd a klasszikus Quiche Lorraine-t, ami tökéletesen visszaadja a francia konyha gazdag és sós ízeit.
