Karol Smith
Klasiskais Chicken Marsala: Garšīgs Itāliešu-Amerikāņu Prieks
Chicken Marsala ir iemīļots itāliešu-amerikāņu ēdiens, zināms ar savām mīkstajām vistas šķēlēm, kas iesaiņotas bagātā, garšīgajā mērcē, kas pagatavota ar Marsala vīnu un sēnēm. Šo ēdienu bieži pasniedz kopā ar pastu vai blakus ķiploku kartupeļu biezeni, padarot to par ideālu komfortu ēdienam jebkurā svētku reizē. Mērces bagātīgais garšas dziļums, bagātināts ar sīpoliem, ķiplokiem un sviestu, paaugstina vienkāršus komponentus līdz gourmet pieredzei.
Sastāvdaļas###
– 4 vistas krūtiņas bez kauliem un ādas
– Sāls un pipari pēc garšas
– 1/2 tase baltā miltu, lai apbrauktu
– 3 ēdamkarotes olīveļļas
– 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta
– 1 maza sīpola, smalki sagriezta
– 3 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
– 1 tase šķēlītu sēņu
– 3/4 tase Marsala vīna
– 3/4 tase vistas buljona
– 1/4 tase smalkā krējuma (pēc izvēles, lai iegūtu bagātīgāku mērci)
– 2 ēdamkarotes svaigi sagrieztas pētersīļu lapas, kā rotājums
Instrukcijas###
1. Sagatavot Vistu:
– Katrai vistas krūtiņai novietojiet plastmasu un pārspiediet ar gaļas kāmjiņu līdz 1/4 collai biezumi.
– Gatavojiet abas puses ar sāli un pipariem.
2. Apbraukt Vistu:
– Katru vistas gabalu iemērciet miltos, notresot lieko.
3. Cep vistu:
– Uzkarsējiet eļļu un 2 ēdamkarotes sviesta lielā pannā vidēji karstumā.
– Cepiet vistas krūtiņas līdz tās ir zeltaini brūnas, aptuveni 3 minūtes no katra sāna. Novietojiet vistas uz šķīvja un novietojiet malā.
4. Pagatavojiet Mērci:
– Tās pašas pannā pievienojiet atlikušo sviestu.
– Cepamīt sīpolus līdz tie kļūst caurspīdīgi, tad pievienojiet ķiplokus un sēnes. Cepiet, līdz sēnes ir piebrūkšājušas.
– Ielejiet Marsala vīnu un vāriet, noskrāpējot jebkurus piebrūnējušos gabaliņus no pannas dibena.
– Pievienojiet vistas buljonu un vāriet, līdz mērce nedaudz samazināsies, aptuveni 5-7 minūtes.
5. Pabeidziet Ēdienu:
– Ievilkiet smalko krējumu (ja izmantojat).
– Atgrieziet vistu pannā un gatavojiet līdz uzsilst un mērce ir sabiezējusies.
6. Pasniedziet:
– Rotājiet ar sagrieztu pētersīļu.
– Pasniedziet kopā ar pastu, kartupeļu biezeni vai blakus tvaikotiem dārzeņiem.
Izbaudiet savu Klasisko Chicken Marsala, ēdienu, kas apvieno Italijas virtuves bagātīgās garšas ar mājas gatavota ēdiena komfortu.
