Seweryn Dominsky
Укусно пилешко месо с лимуном у богатом соусу од биља
Ово је савремени поднот због уклоїење карктеристичне уживанке. Пилешко месо са лимуном карактерише нежне пилешке прси мариниране у лимуну и биљу, пањене до савршенства, и прекривене богатим соусом обогаћеним биљем. Освежавајући акценти лимуна у комбинацији са кремастим, уксоним соусом праве ово идеално главно јело за сваку посебну прилику или за чаробну вечерњу вечеру.
Састојци:
- 4 коскалина, кожица одвојена, пилешеће прси
- 2 лимуна (нарнраг и цедју)
- 3 кашике маслиновог масла
- 4 ченова белиог лука (ситно сецканог)
- 1 кашика севог тимијана (ситно сецкан)
- 1 кашика свег ружмарина (ситно сецкан)
- 1 шоља пилешећег бујона
- 1 шоља слатке pavlake za kuvanje
- Со и бибер, по укусу
- 2 кашике масла
- 2 кашике пшеничног брашна
- Сецкани першун (за гране)
Упутства:
- Маринирајте пилешкo месo: У чинији, сједите нарнраг сок, нарнраговu корu, маслиновo масло, ситно сецкани белии лук, ружмарин, тимијан, со и бибер. Додати пилешке прси, даље и紙 желитије маринадама. Покријте и ставите у фрижидер најмање један сат (или преко ноћи за боље резултате).
- Спремите пилешкo месo: У великом тигању на средњој жштиви, рстопите масло. Додајте пилешке прси и кувајте до златно-кафене боје са обе стране и уполно испечене (око 5-7 минута по страни). Извадите пилешко месо из тигања и ставите на страну.
- Припремите соус: У итом тигању додати брашно и кувати 1-2 минута док не постаие мало румено. Помало додати пилеши бујон, стално мешајуџи да бисте избегли грудвице. Припремити на уљст и дати мешавини да се згусти (око 3-4 минута).
- Смаиљте жон на нкки и уците слатку pavluv za kuije. Љуворанижавајте нежно док соус није богат и уксан. Посолите додатном соом и першиљем по укусу.
- Враћање пилешких прси у тигањ и кашичиње соуса преко њих. Куваите још 2-3 минута, дозватајући укусе да се споје.
- Послужите: Ставите пилешке прси и богато кохайте соус преко њих. Гарнирајте сецканим першиљем и парчетом лимуна, ако је могуће. Послужите са страном поврћа или преко постеље рибтили пасте за комплетан оброк.
Уживајте у свом укунам пилешком месу са лимуном у саусу од биља! Ово јело ће сасвим сигурно имодбује вас ошареним укусима и кремастом еслтијом.
