Tenger gyümölcsei zarzuela: spanyol tengeri finomságok szimfóniája

2024-07-07
Zarzuela de Mariscos: A Symphony of Spanish Seafood Delight

Zarzuela de Mariscos: Egy Spanyol-tenger gyönyörű szimfóniája

A Zarzuela de Mariscos, más néven Kéregállatok Zarzuelája, egy hagyományos spanyol tenger gyümölcseket tartalmazó paprikás, amely Katalóniából származik. Ez az étel harmonikusan ötvözi a különféle tenger gyümölcseket a paradicsom, paprika és aromás gyógynövények gazdag ízével. Igazi élvezet az érzékeinek, tökéletes különleges alkalmakra vagy ínyenc étkezéshez otthon.

Hozzávalók ###
1 font (450g) fehér halfilé (például tőkehal vagy halibut)
1 font (450g) kagyló, tisztítva és megcsípve
1 font (450g) kagyló, tisztítva
1/2 font (225g) tintahal, megtisztítva és karikákra vágva
1/2 font (225g) garnélarák, hámozva és megtisztítva
2 evőkanál olívaolaj
1 nagy fej vöröshagyma, finomra vágva
4 gerezd fokhagyma, zúzva
1 db piros kaliforniai paprika, kockázva
1 db zöld kaliforniai paprika, kockázva
4 nagy paradicsom, felkockázva (vagy egy 14,5 oz-es kis konzerv paradicsom)
1/4 csésze száraz fehérbor
1/2 csésze halhúsleves (vagy kagylólé)
1 teáskanál füstölt pirospaprika
1/4 teáskanál sáfrány szálak, áztatva 1 evőkanál langyos vízben
1 babérlevél
Só és bors ízlés szerint
Friss petrezselyem, felaprítva díszítésnek

Utasítások ###

1. Készítse elő a Tengeri ételeket: Mossa meg hideg víz alatt az összes tenger gyümölcsöt. Ügyeljen rá, hogy a kagylókat és a kagylokat jól megtisztítsa, és dobja el azokat, amelyeknek törött héjuk van, vagy nem záródnak be megcsapásra.

2. Párolja az Aromásokat: Melegítse fel az olajat egy nagy, mély serpenyőben vagy holland sütőben közepes lángon. Adjuk hozzá a felaprított hagymát és fokhagymát, és pároljuk, amíg puha és átlátszóvá nem válnak, körülbelül 5 percig.

3. Adjuk hozzá a Paprikákat: Keverjük hozzá a kockázott piros és zöld kaliforniai paprikákat. Folytassuk a főzést, amíg a paprikák enyhén megpuhulnak, körülbelül további 3 percig.

4. Paradicsom és Fűszerek: Adjuk hozzá a felkockázott paradicsomot (vagy konzerv paradicsomot) a serpenyőbe. Keverjük hozzá a füstölt pirospaprikát, a beáztatott sáfrányt (a vízzel együtt) és a babérlevelet. Főzzük, időnként megkeverve, körülbelül 10 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.

5. Forraljuk Fel Borral és Húslevessel: Öntsük hozzá a fehér bort és a halhúslevest, forraljuk fel a keveréket. Hagyjuk 5 percig gyengén főzni, enyhén besűrítve a folyadékot.

6. Adjuk hozzá a Tengeri ételeket: Helyezzük bele a hal filéket, a garnélarákot, a tintahalat, a kagylókat és a kagylókat a mártásba. Fedjük le és főzzük 5 percig.

7. Befejezés és Tálalás: Amikor a kagylók és a kagyók kinyílnak, és a halak és a garnélarák átlátszóvá és átsültté válnak, ízesítsük a paprikát sóval és borssal. Dobd el azokat a kagylókat vagy kagylókat, amelyek nem nyíltak ki a főzés során. Díszítsük frissen felaprított petrezselyemmel és tálaljuk azonnal ropogós kenyérrel való mártogatással.

Jó étvágyat kívánunk a Zarzuela de Mariscos-hoz – egy ízletes és gazdag spanyol tenger gyümölcsös szimfóniához!

Don't Miss

Jamaican Jerk Chicken: A Flavorful Journey of Spices

Jamaikai Jerk Chicken: Fűszerek ízletes utazása

Jamaikai Jerk Csirke: Fűszeres Utazás Jamaikai Jerk Csirke egy kedvelt
Vietnamese Pho with Chicken – A Flavorful and Comforting Bowl of Traditional Vietnamese Cuisine

Vietnámi Pho csirkével – Egy ízletes és kényeztető tál hagyományos vietnámi konyhából

A Vietnámi Csirke Pho – Ízletes és Kényeztető Tál Tradicionális